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种类 | 黄卡杜艾 黄卡杜艾 |
加工 | 水洗 |
地区 | 塔拉祖 |
高度 | 1900质量 |
烘烤程度 | 浅烤 |
品酒笔记 | 强烈花香。白花。柑橘。佛手柑。焦糖蔗糖。 白色花卉。佛手柑。焦糖。 |
关于这款咖啡:
黄卡杜艾是波旁一个单基因的变种,于1937年在巴西被人们发现,产能与抗病力均比波旁佳,且树株较矮,便于采收。此区为哥斯达黎加水果种植最多密集的区域,庄园主要以种植百香果为主,咖啡豆数量则较少,因此咖啡豆受到了良好的栽培与照顾,且只采摘成熟的红樱桃果实。
哥斯达黎加卡内特(哥斯达黎加卡内特)健全系列而闻名,其咖啡以著名的古典作曲家的名字命名。每个音乐都有其个别鲜名果味的特征。
在收获之日,将咖啡樱桃浮起并放在非洲的床上存放至少三天,然后在找到最佳时间后,将樱桃的皮去掉,保留粘液,然后将樱桃拿去晒干。
这个晒干的过程必须缓慢,以确保咖啡樱桃的每一个表面都经过发酵处理,但不要太慢,否则可能使咖啡过分发酵。在晒干的过程中,必须快速翻转樱桃,以确保均匀发酵。
冲泡出来的咖啡整体上充满了丰富的口味和变化,同时充满了油脂,但又不失其清爽的口感。咖啡的甜度非常棒!从莓果到柑橘酸度的酸性在不同的水平上提供了丰富多样的体验。农场里这种独特的处理方法以莫扎特、巴赫和贝多芬等著名音乐家来命名。
经过这种处理的咖啡缓冲,有花香。精致的白色花香与清新的佛手柑和焦糖交替相得益彰。是下午时分来一杯咖啡的选择不错。
哥斯达黎加Canet以其音乐家系列咖啡而闻名,其中的咖啡以著名古典作曲家的名字命名。每个音乐都具有果味的轮廓和独特的特征。
采摘当天,将咖啡果漂起来,放在非洲床上晾干至少三天,然后找到最佳时间,去除咖啡果的皮,保留粘液,然后将咖啡果送出用于干燥。
干燥必须缓慢,以确保咖啡表面进行发酵处理,但不能太慢,以免咖啡过度发酵。在干燥过程中,必须快速翻转樱桃,以确保干燥均匀。
整体口感丰富、变化,油脂饱和的同时又保留了干净的味道。咖啡的甜度非常好!从浆果酸度到柑橘酸度的酸度变化提供了不同级别的丰富多样的体验。农场的独特工艺以莫扎特、JS 巴赫和贝多芬等著名音乐家的名字命名。
这款水洗咖啡具有舒缓的花香。精致的白色花香与清爽的佛手柑和焦糖的甜味相结合。晚上喝茶的好选择。
筛选 | |
冲泡比例 | 1:15 |
研磨咖啡 | 15克 |
总水量 | 225毫升 |
水温 | 92℃ |
冲泡时间 | 2.30 分钟 |
烤枣 | 9 月 7 日 |
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