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种类 | 传家宝 |
加工 |
厌氧日晒 厌氧自然加工 |
地区 | 耶加雪菲 |
高度 | 2000质量标准 |
烘烤程度 | 浅烤 |
品酒笔记 | 橙花、热带水果、甜桃、葡萄柚、葡萄芬达 橙花。热带水果。甜桃。 |
关于这款咖啡:
咖啡由居住在伊尔加切夫地区吉多县卡(Aricha)喀比勒(kabele)镇的附近小农夫种植。大多数农民拥有不到一亩土地,他们种植咖啡种植园只是作为额外的的经济收入。
该地区大部分咖啡都是100%有机的,没有经过认证。那是因为那里的农民根本没有钱购买化肥,尽管有杀虫剂或除草剂等。
咖啡樱桃会先被送往离农夫家园5公里以内的处理厂收集点。在这里咖啡樱桃会被手工挑选以分离出任何过熟、未熟或损坏的樱桃,再与其他批次合并以通往处理厂。
每天至少收集一次的咖啡果,然后将其送入处理厂。经过咖啡处理后,会在高架床上晒干。在这里,它们会以比较分散的方式铺开,并在几周的间歇周期中进行,直到达到12%的湿度(根据湿度计)稳定。
这种厌氧的天然咖啡充满了水果的炸弹一般,有着惊人的光芒,充满了热带水果、桃子和柚子的果香,并带有橙花花香。另一会令您赞叹不已的衣索披亚咖啡!
这种咖啡是由居住在耶加雪菲地区吉迪奥县阿里查卡贝勒(镇)周围的小农种植的。大多数做出贡献的农民拥有的土地不到一公顷,他们种植咖啡只是作为后院的经济作物。
该地区种植的大多数咖啡都是 100% 有机的,尽管没有经过认证,因为农民根本没有钱施用化肥、杀虫剂或除草剂。
咖啡在运送到工厂收集点之前经过选择性手工采摘,收集点通常在生产者家的 5 公里范围内。交货时要非常小心地分离出任何过熟、未熟或损坏的豆子,然后与其他批次合并运往湿磨机。
每天至少一次,收集到的咖啡果被运送到磨坊,在那里将其漂浮,然后运送到高架床上干燥。在这里,它会被薄薄地铺开,并在几周内定期翻转,或者直到根据湿度计达到 12% 的湿度。
这种厌氧天然咖啡是水果炸弹。令人难以置信的甜美,充满热带水果、桃子和葡萄柚的果香,并带有可爱的橙花花香。埃塞俄比亚咖啡会让您的味蕾惊叹不已。
筛选 | |
冲泡比例 | 1:15 |
研磨咖啡 | 15克 |
总水量 | 225毫升 |
水温 | 92℃ |
冲泡时间 | 2.30 分钟 |
烤枣 | 6月10日 |
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