埃塞俄比亚萨迪深度烘焙咖啡
RM 35 - RM 150
150g 包装全豆 24 小时内发货
新鲜烘焙将在 1-3 个工作日内发货
仅采用 100% 精品阿拉比卡咖啡豆
我们的咖啡豆在烘焙后 1 至 2 周达到最佳状态
| 品种 | 74110 和 74112 |
| 处理法 | 水洗 |
| 地区 | 黎木 |
| 生产商 | 萨迪合作社 |
| 高度 | 海拔 1500-1900 米 |
| 烘焙程度 | 深焙 |
| 风味 | 80% 黑巧克力。苹果派。焦糖碎片。 |
关于此款咖啡：
利穆是埃塞俄比亚奥罗米亚地区的部落之一，行政中心是格利拉。它是米斯拉克（东）韦莱加区的一部分，南部与贝尼尚古尔古穆兹地区飞地接壤，西南部与萨西加接壤，西部与贝尼尚古尔-古穆兹地区接壤，北部与伊班图接壤，东部与吉达基雷穆接壤。
咖啡产自奥罗米亚州利穆沃雷达的约 560 名小农户。在埃塞俄比亚，咖啡通常在集中清洗站从周围众多农民手中收集，这些农民经常在“花园”中种植少量咖啡。由于那里的自然多样性如此丰富，在加工阶段注重细节是生产优质咖啡的关键。
在水洗或“完全水洗”式加工中，咖啡樱桃的外皮在采摘后立即去除，通常是在采摘当天。
这个过程需要使用机器“摘除”或刮掉咖啡果的外层，留下被粘稠的果胶包裹的羊皮纸咖啡。然后将被果胶包裹的咖啡豆浸入大型水泥发酵罐中的水中。好的咖啡果会沉入水中，而坏的或未成熟的咖啡果会浮在水面上。与此同时，发酵过程会分解果胶中的糖分，并将其从羊皮纸中释放出来。这个过程通常需要大约 24 小时，但根据当地的气候和天气情况，发酵时间可能会更短或更长。
发酵完成后，将咖啡从发酵罐中取出，在流水的帮助下，手动将其推入长通道。这种搅拌可以释放任何剩余的粘液，并将其与羊皮纸咖啡分离。在通道的末端，咖啡进入另一个罐子，用清水冲洗。
最终得到的是羊皮纸中的湿咖啡，没有粘稠的粘液。从最后的清洗槽中，湿羊皮纸咖啡被带到阳光下晒干，通常是放在高架的“非洲干燥”床上。这个干燥过程发生得很快，直到干豆的理想含水量约为 10%。
这款深度烘焙的埃塞俄比亚咖啡口感顺滑，甘甜长余韵。第一口喝下去，您会闻到黑巧克力的味道，然后会散发出非常甜的苹果派芳香，最后会带有焦糖碎片的味道。这是开启一天的完美早晨咖啡。
冲泡配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲泡比例 | 1：1 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 浓缩咖啡输出 | 18克 |
| 冲泡时间 | 20-28秒 |
| 手冲 | |
| 冲泡比例 | 1 ：17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水量 | 220毫升 |
| 水温 | 90摄氏度 |
| 冲泡时间 | 2 分钟 |
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