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种类 | SL34 & SL34 |
加工 |
水洗 |
制片人 | 坦巴纳库普 |
地区 | 恩布 |
高度 |
1700-1900质量 |
烘烤程度 | 浅烤 |
关于这款咖啡:
Kathima工厂隶属于Thambana合作社。它也来自我们尚未活跃的地区,恩布(Embu),是肯亚山山坡上与Kirinyaga相邻的地区。尽管如此,我们最近发现来自Embu的优质咖啡比更多。
凯希玛是一间年轻的处理厂,隶属于Thambana合作社,位置与知名产区——基里尼亚加郡相邻。凯希玛处理厂会先让咖啡樱桃进行干发酵,然后水洗去果皮,连接在水道中将生豆分级,最后安置非洲棚慢速干燥。恩布所种植的主要品种为SL28、SL34,偶尔也有一些其他品种。
在我们杯测群的肯亚咖啡里,这支豆子以明显的红糖、李子酸甜感出众,韵律则有绵长的香草荚香气,是非常明显的一款咖啡。在忙碌的年末里常有休止身体,或携带与家人朋友聚餐的场合,一起享用都十分适合。
Kathima 工厂隶属于 Thambana 合作社。它也来自我们不太活跃的地区 Embu,它是肯尼亚山山坡上基里尼亚加 (Kirinyaga) 的邻近地区。尽管如此,我们最近看到的 Embu 优质咖啡比过去要多得多。
坦巴纳农民合作社因坦巴纳河而得名。这条河发源于肯尼亚山的山坡。 Kathima 咖啡是一种高品质的优质咖啡,产自 EMBU,产于几乎位于赤道的肯尼亚山绿意盎然的山坡上。
他们得到了热带农场管理公司的支持,该公司支持小农增加咖啡产量,并帮助工厂进行与加工相关的质量控制和可追溯性。工厂还把制浆后的水果分发给农民用来制作堆肥。
咖啡传统上采用干发酵加工,然后在通道中清洗和分级,并在高架床上干燥。农民主要种植 SL28 和 SL34,但也可能混合其他品种。
在我们杯测过的众多肯尼亚咖啡中,这款咖啡豆具有明显的红糖和李子的甜酸味,余味有悠长的香草荚香气。这是一种非常甜的咖啡。非常适合在忙碌的一年结束时舒缓身心,或者与家人朋友一起聚餐。
筛选 | |
冲泡比例 | 1 : 16 |
研磨咖啡 | 22克 |
总水量 | 360毫升 |
水温 | 97℃ |
冲泡时间 | 2.30-300分钟 |
烤枣 | 3月29日 三月二十九号 |
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