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肯尼亚基安布 AA

准备:全豆
数量:200g - Pre Order

1月29日烤的
200克包装 豆子有现货,中午 12 点前下单,晚上发货
每周一订购 400 克、600 克和 1 公斤包装新鲜烘焙食品,3-6 个工作日内发货


黑加仑。樱桃。覆盆子。橙子

种类 SL28 & SL34
加工 水洗
地区 基安布县
高度 1650质量
烘烤程度 浅烤
数量 200克

关于 JWC 烘焙工坊:

关于这款咖啡:

Kiambu 县的几家工厂为生产者加工樱桃,生产者在肯尼亚山肥沃的山麓半英亩的土地上种植约 250 棵咖啡树。由于采收来自小块樱桃,樱桃分级是确保杯装质量的最关键变量。

只有最成熟的樱桃才会被运送到工厂,在咖啡脱果肉、发酵和清洗之前,还会进行额外的手工分选和漂洗,以去除密度较小和受损的咖啡豆。咖啡清洗后,将其长时间浸泡在淡水中,以凝固肯尼亚标志性的特征。

咖啡在高架床上干燥两周,这些高架床经过精心建造,以确保适当的空气流通和温度控制,以实现最佳干燥。当咖啡被研磨用于出口时,生豆会根据筛网尺寸进行分类,并根据尺寸和形状进行分级。

这是一款经典的肯尼亚咖啡,充满来自水洗肯尼亚咖啡的经典黑醋栗、橘子和覆盆子果香,余味带有洛神花的甜美余味。精心加工的水洗咖啡的一个很好的例子,尝试一下,您会感到惊讶!

酿造配方:

筛选
冲泡比例 1:15
研磨咖啡 18克
总水量 250毫升
水温 93℃
冲泡时间 2-2.30分钟