南方天气

牛奶巧克力。李子。蜜饯核桃。多汁柑橘余韵。

烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Onyx咖啡豆在烘焙后2至3周达到最佳风味。

关于这款咖啡：

“南方天气”是我们推出的第一款拼配咖啡，设计理念很简单。在精品咖啡市场两极分化的今天，我们想要一款甜美、舒适、平易近人的咖啡。一款人人都爱喝，且萃取过程易于掌控的咖啡。这款咖啡的销量远超其他任何一款，我想这得益于我们始终坚持保留其原有风味。它拥有甜美的焦糖香气，口感醇厚饱满，并带有明亮的柑橘风味，余韵干净清爽。这款咖啡适合搭配任何餐点，无论是牛奶还是植物奶都能完美融合。对我们而言，“南方天气”完美诠释了柑橘的酸度、平衡的口感以及醇厚浓郁的巧克力风味之间的和谐统一。这款咖啡是我们引以为傲的招牌拼配，相信您也会爱上它。:)

混合方法
在Onyx，我们调制拼配咖啡的方法略有不同。与大多数咖啡店不同，我们并非从特定国家或地区挑选咖啡豆，理论上认为它们能够完美融合，形成复杂而和谐的风味，而是从最终目标出发，反向推导。这意味着我们首先要确定特定的风味特征——决定想要突出咖啡的哪些酸度、糖分和脂肪含量。一旦确定了风味特征，例如这款名为“南方天气”（Southern Weather）的咖啡，我们选择了非常易饮的柑橘皮、牛奶巧克力和蜜饯坚果的风味，然后开始盲品大量咖啡，以找到这些特定的风味特征。

我们的目标是，一旦确定了风味特征，就每隔两到三个月更新一次“南方天气”咖啡的咖啡豆配方。这样，我们既能全年供应风味优质的混合咖啡，又能坚持使用应季咖啡豆。这种大量的杯测和拼配工作需要耗费大量时间，但我们坚信这至关重要，并且我们所有的拼配咖啡都采用这套系统。

品尝到的咖啡始终保持当季风味，因此能够充分展现其最佳品质，令人欣喜。我们始终坚持对高品质咖啡和拼配咖啡的承诺，无论是单一产地咖啡还是拼配咖啡的成分，都绝不妥协。您绝不会发现 Onyx 为了节省成本或延长咖啡的保质期而购买“拼配”咖啡。我们始终将拼配咖啡的种类控制在三种或以下，并严格控制配比。如此一来，您品尝到的便是我们精心设计的风味。

自公司创立以来，南方天气咖啡一直是我们的主打产品，我们常常把它当作慰藉咖啡。无论年龄、背景、咖啡经验或冲泡方式如何，这款咖啡似乎总能让人感到愉悦。

酿造配方：