泰国 庞昆
RM 45 - RM 105
150g 包装全豆在 24 小时内发货
400 克新鲜烘焙并在 1-3 个工作日内发货
仅采用 100% 精品阿拉比卡咖啡豆
我们的咖啡豆在烘焙后 1 至 2 周达到最佳状态
| 品种 | 卡蒂莫 |
| 处理法 | 水洗 |
| 生产商 | 梅尔拉库家族 |
| 地区 | 清莱 |
| 高度 | 海拔 1350 米 |
| 烘焙程度 | 中度烘焙 |
| 风味 | 杏仁。黄葡萄干。苹果。 |
关于此款咖啡：
Doi Pangkhon Washed 咖啡来自泰国清莱府 Doi Pangkhon 社区的咖啡生产商。该社区约有 300 户家庭，每户每年通常生产 1-2 吨羊皮纸咖啡。这里的生产商除了种植当地的清迈品种和 SJ133 品种咖啡外，还种植 Catuai 和 Typica 品种咖啡，这些品种在该国的咖啡种植区很常见。
这种咖啡在 Doi Pangkhon 的湿磨坊中经过了“肯尼亚式”水洗工艺，该工艺以肯尼亚各地常见的双发酵水洗工艺为基础。首先将咖啡果肉去掉，然后进行无水发酵。然后将去掉果肉的咖啡进行湿发酵，然后短暂浸泡并充分清洗以去除任何残留的粘液。然后将水洗过的羊皮纸咖啡放在高架竹床上干燥至少 14 天，然后移至低地地区，最终干燥至最佳湿度。
这款咖啡口感顺滑，杏仁坚果味、黄葡萄干甜味和苹果汁味十分复杂。是开启清晨的不错选择。
酿造配方：
| 手冲 | |
| 冲泡比例 | 1 ：11 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 总水量 | 230毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
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