巴西泽·克劳迪奥
RM 90 - RM 290
巧克力曲奇。肉豆蔻。樱桃。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 巴西 |
| 种类 | 卡图艾 144 |
| 加工 | 厌氧自然 |
| 高度 | 750米 |
| 农场 | 泽·克劳迪奥 |
| 制片人 | 何塞·克劳迪奥 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
又一年，我们再次为您带来来自杰出的José Claudio的咖啡！José只是众多优秀的巴西咖啡生产商之一，感谢我们的朋友Inacio Soares，我们才能与他们长期合作。今年，我们非常荣幸地推出这款采用厌氧日晒处理的Catuai 144咖啡豆！在杯测中，我们品尝到了巧克力饼干、肉豆蔻和樱桃的香气！
故事梗概：
何塞的故事颇为有趣：18岁那年，他离开家乡，计划先去圣保罗，最终前往葡萄牙。他的计划是工作攒够钱，然后回到家乡因帕希姆，开办自己的农场。2000年代末，何塞回到巴西，买下了他的第一块3公顷的农场，实现了这个梦想。起初，他只对种植蔬菜感兴趣。当时，咖啡种植并不普遍，而且由于该地区海拔很低，咖啡种植也普遍被忽视。大约就在这个时候，何塞在一次农业峰会上结识了伊纳西奥·苏亚雷斯。他们探讨了振兴咖啡种植业的潜力，以及如何才能在巴西咖啡产业中脱颖而出，此后两人便一直保持着密切的合作。
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.3 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 45克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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