Light Roast · Africa
哥伦比亚 Espejo Gesha - 水洗
★ 4.5 / 5
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— What drinkers say
Reviews.
— About this coffee
杏子。伯爵茶。花香。
150克装整粒咖啡豆，24小时内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Prodigal的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
这款水洗瑰夏咖啡完美融合了杏子、伯爵茶的花香和明亮的酸度。此前仅限订阅用户享用，现在我们很高兴向所有人推出这款咖啡！
农场主阿努比奥·何塞·卡德纳斯·桑切斯 (Arnubio Jose Cardenas Sanches) 于 1999 年，年仅 16 岁时便购置了他的第一块 2 公顷牧场，并在过去的 25 年里一直致力于咖啡种植。如今，埃尔埃斯佩霍 (El Espejo) 农场已占地 8.5 公顷，阿努比奥在这里精心种植卡图拉 (Caturra)、哥伦比亚 (Colombia) 和瑰夏 (Gesha) 等品种的咖啡，并进行细致的批次分离。
只采摘成熟的樱桃，按密度分拣，然后留在樱桃中发酵12小时。之后去除果肉，放入发酵罐中继续发酵12小时。清洗后，将咖啡豆铺在通风屋顶上晾晒18-23天。
处理方式：水洗
地区：哥伦比亚托利马省
品种：瑰夏
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Tasting notes
In the cup.
How 哥伦比亚 Espejo Gesha - 水洗 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
— Brew suggestions
Brew it
like this.
Pourover (V60)
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
French Press
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
Espresso
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.