Roasted
in Rotterdam
· Netherlands ·
in Rotterdam
· Netherlands ·
125克 - 1月19日 · resealable · roast date printed on bag
Manhattan Coffee Roasters · Rotterdam, Netherlands
厄瓜多尔何塞·希洪
Floral·fruity
Light roastWashedSingle origin
RM 170
125克 - 1月19日
✓Roasted in Rotterdam, ships within 1 week of the roast date
✓At its peak 2–3 weeks after roasting — built to travel
✓100% specialty arabica, fully traceable to the farm
✓Free shipping from RM 80 (Peninsula MY)✓Roast date printed on the bag
The passport
As declared by the roaster
Processing
Washed
Roast level
Light roast
Roasted for
Filter
Tasting notes
Floral, fruity
The roaster’s note
柑橘。白茶。紫罗兰。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 洛哈 |
| 种类 | 典型改良 |
| 加工 | 洗过的 |
| 高度 | 2222 米 |
| 农场 | 普图奇奥庄园 |
| 制片人 | 何塞和佩佩·吉洪 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
Pepe 和 Jose Jijon 的 Mejorado 又回来了，更多精彩内容即将呈现！
这是来自他们新建的高海拔农场 Putushio！
普图希奥山海拔2222米，毗邻农场。这片区域拥有超过3000年历史的文物，崎岖的地形也造就了佩佩所描述的“神秘”氛围。这座新农场让佩佩和他的团队得以生产出一些品质上乘的水洗咖啡，充分展现了普图希奥山独特的风土特色。
这次我们品尝的是柑橘、白茶和紫罗兰的味道！
故事梗概：
在佩佩·希洪的珍宝中，有一款名为“铁皮卡·梅霍拉达”（Typica Mejorada）的咖啡品种，它诞生于一次秘密潜入厄瓜多尔咖啡研究实验室的经历。传说中，有人盗取了基因材料，培育出了饱含活力且风味复杂的种子。“铁皮卡·梅霍拉达”这个名字源于它与铁皮卡咖啡（Typica）的相似之处，但又增添了更浓郁的风味——这正是其埃塞俄比亚本土品种的真实写照。
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Manhattanimported & shipped fresh by Bean Shipper
Make the most of it
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
Let it rest.These beans peak
2–3 weeks after the roast date printed on the bag — they arrive right on time.
RM 170