Light Roast · Africa
埃塞俄比亚 Tagel Alemayehu G1 - 水洗
★ 4.5 / 5
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— What drinkers say
Reviews.
— About this coffee
黑莓 • 伯爵茶 • 成熟
烘焙日期后一周内发货
Prodigal的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
这款特别版咖啡是由我们的合作伙伴 Crop to Cup 咖啡进口商特意为我们挑选的——他们了解我们的喜好，而这款佳酿也确实超出了我们的预期。我们六月份率先将 Tagel 提供给了我们的月度订阅用户，现在，所有人都可以品尝到这款咖啡了！我们尤其喜欢它浓郁的黑莓风味和淡雅的伯爵茶花香。
在古吉地区从事精品咖啡多年后，塔格尔·阿莱马耶胡于2018年创立了奥尔凯咖啡公司。他的父亲是布莱霍拉地区早期的咖啡贸易商和开拓者，塔格尔的根基深厚。塔格尔曾是一名赛车手，以谦逊著称。如今，他与妻子共同经营着遍布古吉、布莱霍拉和锡达马的多个咖啡水洗站，妻子负责出口业务。他与这些地区建立的深厚关系体现在当地社区对他的热情欢迎，甚至有人为了支持他的事业而出售土地。
处理方式：水洗
地区：埃塞俄比亚古吉县
品种：久留米、德加
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Tasting notes
In the cup.
How 埃塞俄比亚 Tagel Alemayehu G1 - 水洗 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
— Brew suggestions
Brew it
like this.
Pourover (V60)
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
French Press
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
Espresso
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.