肯尼亚 - 卡林加AA

品种：SL28、SL34

生产者：500名成员农户

产地：肯尼亚基安布

处理方式：水洗

卡林加水洗站建于1983年，位于肯尼亚中央省锡卡区。该水洗站海拔约1800米，占地5公顷。卡林加合作社拥有约500名活跃成员，他们在周边地区经营着小型农场。该地区以茶叶种植而闻名，但也盛产优质咖啡。这里土壤为红色火山土，降雨量呈双峰分布，年平均降雨量约为1500毫米。

卡林加咖啡合作社主要加工SL28和SL34咖啡豆，这两种咖啡豆占总产量的99%以上。咖啡樱桃运到合作社后，工作人员会进行人工分拣，并通过浮选去除瑕疵。之后，咖啡豆会被去皮，并在发酵池中发酵一夜。第二天，咖啡豆会被清洗，然后浸泡在水中。最后，咖啡豆会被仔细冲洗干净，并薄薄地铺在架高的晾晒台上。

该工厂实施了多项环保措施，包括建造五个远离水源的废水渗滤池。这些渗滤池可以让废水安全地渗入土壤。卡林加合作社为当地农民提供培训和融资渠道。