Light Roast · Central America
尼加拉瓜理想主义者庄园
★ 4.5 / 5
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— About this coffee
红醋栗。巴西坚果。木瓜。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 吉诺特加 |
| 种类 | 红帕卡马拉 |
| 加工 | 碳酸浸渍法 |
| 高度 | 海拔1200-1600米 |
| 农场 | 理想主义者庄园 |
| 制片人 | 金山咖啡种植者 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
这款咖啡来自尼加拉瓜的黄金山咖啡种植者农场。它是一款红帕卡马拉咖啡豆，采用二氧化碳浸渍法，并经过272小时的发酵。理想庄园（Finca Idealista）多年来致力于研发最佳的二氧化碳浸渍法小批量咖啡豆制作工艺——这是经过多年反复试验才最终成功实现的成果！
杯中呈现红醋栗、巴西坚果和木瓜的香气，口感顺滑。
故事梗概：
金山咖啡种植者协会是一个直接贸易的咖啡种植者团体，它将高品质精品咖啡的种植者与咖啡烘焙商直接联系起来。金山咖啡种植者协会致力于打造真正赏心悦目的咖啡品质，并在开发创新加工技术方面取得了长足进步，例如这种二氧化碳浸渍法（日晒法）。
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.3 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 45克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Tasting notes
In the cup.
How 尼加拉瓜理想主义者庄园 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
— Brew suggestions
Brew it
like this.
Pourover (V60)
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
French Press
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
Espresso
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
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