巴西西尔维奥·罗伯托

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RM 120 - RM 390

百香果。玫瑰果。牛奶巧克力。

烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。

关于这款咖啡：

又一个疯狂的巴西赛季开始了！

我们很高兴能与 Silvio Roberto 继续合作！

今年的咖啡和去年的略有不同——我们认为，今年的更好喝！带有百香果、玫瑰果和牛奶巧克力的风味！

故事梗概：

西尔维奥·罗伯托：巴西马塔德米纳斯JS项目的先驱

西尔维奥·罗伯托是巴西迷人的马塔德米纳斯地区备受尊敬的咖啡生产者群体中的杰出成员，也是富有远见的JS项目的重要推动者。这项变革性计划的掌舵人是伊纳西奥·苏亚雷斯，他是一位开拓者，致力于将自己的咖啡加工专业知识传授给当地社区，从而引发真正的变革。

在JS Project的旗帜下，来自马塔德米纳斯和圣塞巴斯蒂安杜安塔的咖啡生产者们组成了一个联合体，正在咖啡界掀起波澜。他们的共同努力不仅重新定义了巴西咖啡的边界，更伸出援手分享他们的热情和知识，为新一代咖啡生产者指明方向。

这些咖啡倾注了无限的热情和精湛的技艺，精心培育而成，代表着卓越品质的真谛。西尔维奥·罗伯托在这一集体努力中发挥的重要作用，确保了这些非凡的咖啡将永远在我们产品系列中占据珍贵的地位，也印证了咖啡界创新与合作的精神。

这些手工采摘的咖啡樱桃会经过彻底的漂浮和沥干工序，为独特的发酵之旅做好准备。樱桃会在厌氧条件下精心发酵9到10天，赋予咖啡豆非凡的风味。发酵完成后，咖啡罐会被放置在森林深处，那里温度稳定，使咖啡达到最佳状态。

之后，咖啡豆会被放在高架床上进行轻柔的干燥，这个过程大约需要25天。这种细致的干燥方法之后，咖啡豆会经历一段静置期，保持12%的湿度，让风味进一步发展和完善。

酿造配方：

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