Segala-galanya Tentang Kopi Panggang Gelap
Hario V60 ialah pembancuh yang hebat untuk kopi panggang gelap . Inilah semua yang anda ingin ketahui tentang kopi panggang gelap. Mari kita mulakan!
Tebal dan pedas tanpa keasidan dan pahit manis yang berlarutan adalah ciri utama kopi panggang gelap . Macam kita orang Malaysia panggil, Kopi Kaw!
Secara amnya, semakin gelap panggang, semakin rendah keasidan, semakin tebal badan kopi.
Kopi panggang gelap juga bagus untuk semua kaedah minuman. My Liberica membancuh panggang gelap dengan sifon dan setiap teguk adalah pukulan sebenar! Juga, orang Jepun suka titisan perlahan dengan penapis dan dos kopi panggang gelap yang sangat tinggi!
Petua teratas, cuba bancuh dengan dos tinggi 8g (atau lebih kepada 10g) kopi dengan setiap 100ml air, 25g kopi hingga 250g air adalah yang baik untuk bermula!
Kopi panggang gelap lebih mudah larut daripada kopi panggang yang lebih ringan. Oleh itu ia tidak memerlukan banyak air untuk mengekstrak kopi (lebih banyak air, lebih tinggi pengekstrakan).
Saiz kisar yang lebih kasar dan suhu membancuh yang lebih rendah (85ºC) untuk panggang gelap amat disyorkan. Akhir sekali, pastikan pergolakan minimum semasa membancuh.
Jika anda membancuh dengan V60, kami sangat mengesyorkan menggunakan 01 dripper ! Ini memastikan pergolakan minimum dan anda boleh dengan mudah menuangkan kopi sedekat mungkin dengan kopi tanah dengan mudah.
Langkah-langkah ini adalah untuk mengelakkan pengekstrakan berlebihan. Kopi panggang gelap yang diekstrak adalah sangat pahit yang mungkin boleh membunuh selera anda ☠️
Pada espresso, gunakan tarikan yang lebih pendek iaitu nisbah 1:1:2 atau 1:1.5. Jika anda suka ristretto, kopi panggang gelap adalah pilihan yang tepat!
Jika anda membancuhnya dengan betul, anda akan mendapat secawan pahit manis yang manis dan manis, dengan rasa selepas yang kekal yang kekal lama.
Kami suka membancuh kopi panggang gelap dengan French Press! Lebih mudah untuk mengawal bancuhan dan konsistensi 😋
Lihat semua kopi panggang gelap di sini https://beanshipper.com/dark.roast
