Memang benar bahawa anda memerlukan alat membancuh kopi yang betul untuk membancuh cawan yang terbaik. Tetapi kadangkala semasa melancong atau membancuh kopi di luar rumah , anda tidak mempunyai semua alatan membancuh bersama anda.
Jangan risau, anda masih boleh membuat kopi terbaik tanpa alat yang betul. Berikut ialah beberapa petua & petua untuk membuat cawan yang terbaik. Jom terjun!
Adakah anda memerlukan penimbang untuk membancuh kopi yang lazat? Tidak juga!
Cara membancuh kopi terbaik tanpa penimbang
Jika anda gemar membancuh kopi di luar rumah semasa berkhemah atau berkelah seperti kami, anda mungkin fikir lebih baik jangan bawa penimbang kopi yang mahal ke mana-mana sahaja 😅
Skala kopi tidak direka untuk perjalanan . Anda tidak mahu mengambil risiko skala kopi anda rosak 😢
Pastikan anda mengetahui beban maksimum pengisar anda
Tetapi jangan risau, anda masih boleh membancuh kopi yang lazat tanpa penimbang kopi! Berikut adalah beberapa petua untuk itu
1. Mula-mula, ukur berapa biji kopi yang boleh diisi oleh pengisar kopi anda. Berat kami ialah 20g, hanya bagus untuk secawan!
2. Ukur berapa banyak air yang boleh diisi oleh cawan kopi anda. Cawan Blaq kami mengisi hingga 300ml di bahagian atas pemegang. Bagus untuk minuman 20g 🤩
3. Jika anda membancuh 2 atau lebih cawan, sebaiknya gunakan pelayan yang lebih besar dengan ukuran! Di sana anda boleh membancuh lebih banyak kopi dan mengukur jumlah air yang dicurahkan.
Bahagian terbaik tentang kopi penapis adalah ia sangat memaafkan dengan tambah-tolak 10-20ml. Lagipun, kopi terasa lebih sedap dengan pemandangan yang indah 🏞
Jangan lupa untuk menggunakan penandaan pada pelayan kopi
Tiada termometer? Tidak risau!
Bagaimana untuk membancuh kopi terbaik tanpa termometer? 🌡
Mendapatkan suhu membancuh yang betul ialah salah satu aspek yang paling penting untuk membancuh secawan kopi terbaik, tahap panggang kopi yang berbeza memerlukan suhu membancuh yang berbeza!
Tetapi tidak semua orang mempunyai termometer di rumah atau jika anda sedang membancuh di luar rumah, berbahaya untuk membawanya keluar! Berikut adalah beberapa petua untuk membetulkannya jika anda tidak mempunyai termometer 😉
Kami tidak pernah menggunakan termometer untuk membancuh kopi di rumah atau di mana-mana sahaja
Jika anda membancuh kopi panggang dengan betul atau sederhana, sentiasa sediakan pembancuh anda dan kisar kacang anda selepas air mendidih!
Ia biasanya mengambil masa 3-5 minit (bergantung kepada jumlah air dalam cerek) untuk suhu air turun daripada 100ºc kepada 95ºc.
Dalam masa 3-5 minit itu, anda boleh meluangkan masa anda untuk menyediakan pembuat bir, kacang berat & mengisarnya pada minit terakhir sebelum anda membancuhnya. Suhu membancuh akan baik pada 93-95ºc setelah semuanya selesai. 😎
.
Kisar kacang anda sebelum dibancuh untuk secawan aromatik yang paling pedas
Selain itu, kopi anda akan mempunyai aromatik maksimum kerana kacang dikisar dan dibancuh serta-merta, terutamanya jika anda membancuh kacang berumur beberapa minggu di mana kacang telah dinyahgas sepenuhnya & direhatkan dengan baik.
Untuk membancuh dengan panggang gelap yang paling baik di bawah 90ºc, anda boleh tunggu sedikit lagi hingga 7-10 minit selepas air mendidih. ⏱
Jika anda ingin mempercepatkannya, tambahkan sedikit air ke dalam cerek boleh! 💧
Tidak mengapa jika anda menambah sedikit terlalu banyak air. Lagipun, sebaiknya dibancuh pada suhu yang lebih rendah untuk mengelakkan kepahitan daripada kopi panggang gelap yang berlebihan 😯
Sudah tentu, jika anda ingin menjimatkan semua kerumitan, cerek kawalan suhu seperti cerek Fellow EKG akan menyelesaikan semua masalah.
Cerek leher angsa memudahkan menuang
Bagaimana untuk membuat kopi tuang tanpa goosekettle? 🧐
Tidak syak lagi bahawa lebih mudah untuk menuang dengan cerek muncung leher angsa yang bagus untuk membancuh V60 . Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyainya (semasa melancong dll)? Berikut adalah beberapa petua untuk dituangkan dengan cerek air besar 😉
Perkara pertama dahulu, hanya mendidihkan jumlah air yang sesuai untuk minuman anda.
Mendidih terlalu banyak air dalam cerek menjadikannya sangat sukar untuk mengawal aliran, anda akan mudah mencurahkan hembusan air kerana tekanan besar dalam cerek ⚠️
Jika anda membancuh 300ml, rebus kira-kira 400ml air akan menjadi sempurna. Hanya bagus untuk basahkan kertas penapis dan panaskan dripper & mug anda 😎
Kedua, sentiasa tuangkan sedikit air dalam setiap tuangan dan tuang lebih kerap. Sebaik-baiknya, 30-50ml setiap satu tuang dan tuangkan 6-7 kali secara keseluruhan.
Sangat sukar (hampir mustahil) untuk menuangkan aliran nipis dengan cerek besar. Menuang terlalu banyak air sekaligus & kurang kekerapan (4 tuang di bawah) memendekkan masa membancuh. Ini mungkin menyebabkan kurang pengekstrakan, terutamanya untuk kopi panggang yang lebih ringan.
Dengan menuang 6-7 kali dalam kuantiti yang lebih kecil, anda akan mengekalkan masa bancuhan yang ideal selama 2-3 minit (20g kopi kisar) untuk dripper V60 🤗 Selain itu, pastikan anda menunggu semua kopi mengalir ke pelayan sebelum tuangan seterusnya!
Ketiga, sentiasa mula mencurah-curah di pusat! Aliran air dari cerek besar cukup kuat dan ini akan membuang tanah yang tinggal di bahagian bawah kon.
Ini menghalang pengekstrakan berlebihan berterusan yang meninggalkan sedikit kepahitan pada rasa selepas itu. Selain itu, ia memberikan pengekstrakan yang lebih sekata dan menghasilkan cawan yang lebih manis dengan cara ini!
Akhir sekali, jangan lupa hanya mula mengisar kacang anda dan sediakan bir anda selepas air mendidih . Masa penyediaan selama 5 minit sesuai untuk suhu air turun dari 100c kepada 95c, suhu yang sesuai untuk kopi panggang ringan & sederhana!
Akhirnya, bagaimana untuk membancuh kopi yang lazat tanpa pengisar kopi .
Malangnya, tidak mungkin kopi anda akan terasa enak jika anda tidak mengisar kacang anda sebelum dibancuh.
Seperti epal yang dipotong, kopi yang dikisar menjadi basi dalam beberapa minit dan aromatik yang indah hilang akibat pengoksidaan.
Jika anda membeli sebungkus kacang & meminta barista mengisar untuk anda, seluruh beg kopi kisar akan menjadi basi sebaik sahaja anda membukanya di rumah. Katakan selamat tinggal kepada aromatik kopi yang indah.
Untuk mengatasinya, kami mempunyai Pek Ground untuk mengekalkan aromatik & perisa kopi yang dikisar dengan terbaik!
Kisar kacang anda sebelum membancuh adalah kaedah terbaik
Pek Ground dibungkus dengan kaedah proprietari kami ke dalam sachet hidangan tunggal, proses ini menghilangkan kandungan oksigen dalam pembungkusan dan mengekalkan kelazatan untuk masa yang lebih lama, sehingga 6-8 bulan selepas pembungkusan!
Walaupun ia tidak sesempurna kopi yang baru dikisar, ia merupakan penyelesaian yang lebih baik untuk mengisar satu beg kacang!
Pek Ground sesuai untuk sebarang perjalanan & percutian singkat, atau kopi kecemasan terbaik yang boleh anda simpan di dalam almari. Sekiranya anda kehabisan kacang di rumah!
Itulah anda mempunyainya! Harap petua ini membantu untuk membuat kopi terbaik setiap kali anda melancong. Selamat membancuh ☕️
