bunga. Citrus. Beri biru. Yuzu Honey.

Mengenai kopi ini:

Pengeluar Hamasho, yang tinggal tinggi di pergunungan Bombe yang indah, mempunyai hubungan luar dengan rakan kongsi Ethiopia kami, Daye Bensa. Kumpulan outgrower terdiri daripada kira-kira 1500 penanam di pelbagai bahagian banjaran gunung. Pengeluar menghantar kopi mereka ke stesen basuh Hamasho Daye Bensa.

Ceri Hamasho diproses di Stesen Basuh Hamasho. Hamasho, bersama-sama dengan Keramo adalah kopi dengan ketinggian tertinggi kami dari Ethiopia, dengan ketinggian sehingga 2360 meter dari paras laut. Bijinya sangat padat, dengan kepekatan berat saiz skrin yang lebih kecil (majoriti saiz skrin kopi pada 13-14) yang mencerminkan kematangan perlahan pada ketinggian yang lebih tinggi.

Hamasho yang telah dibasuh secara tradisinya basah ditapai selama 36 hingga 72 jam dan kemudian dikeringkan di atas katil Afrika dengan jaringan dan kepingan plastik bersih, selama kira-kira 9 hingga 12 hari hingga kelembapan sekitar 10%. semasa matahari tinggi, katil ditutup untuk mengelakkan terlalu kering.

Daye Bensa menerima ceri daripada pengeluar yang kebanyakannya organik secara lalai. Kekurangan akses kepada sumber dalam beberapa dekad yang lalu telah mengehadkan penggunaan dan penggunaan baja kimia. Pada tahun 2020, Daye Bensa menerima pensijilan organik untuk mula mengeksport tanaman organik sepenuhnya.

Ini adalah kopi Ethiopia yang menakjubkan dengan kemeriahan bunga buah yang hebat. Nota buah klasik rasa mulut berair blueberry & bunga sitrus daripada pemprosesan yang dicuci, diakhiri dengan kemanisan madu yuzu. Kopi yang anda akan suka pada tegukan pertama!

Resipi membancuh:

Pek 200g dihantar dalam masa 1-2 hari bekerja