Ethiopia Sidama Werancha G1

Dipanggang pada 20 Januari
pek 200g Biji Kopi dalam stok , order sebelum 12 malam & hantar malam
600g & 1kg pek panggang segar untuk dipesan pada tarikh panggang di atas
100% biji kopi arabika sahaja

Mengenai The Hub Coffee Roasters:

Mengenai kopi ini:

Terletak dalam kawasan pengeluar kopi Sidama yang terkenal di Ethiopia, Stesen Werancha berfungsi secara langsung dengan lebih seribu pengeluar pekebun kecil untuk mengisar kopi untuk dieksport.

Pemilik kilang itu, Asefa Dukamo, diperkenalkan dengan kopi pada usia muda kerana ibu bapanya mengusahakan kopi dan tanaman kebun lain. Pada usia belasan tahun, dia mula membekalkan stesen basuh kopi berhampiran dengan buah ceri yang dibeli daripada saudara mara dan penduduk kampung berhampiran selain ladang keluarganya sendiri. Dia menyedari bahawa tidak banyak stesen basuh berdekatan, dan dia terpaksa menempuh jarak yang jauh untuk menghantar kopinya. Maka bermulalah idea untuk membina stesen basuh sendiri bagi mengurangkan masa perjalanan bagi pengeluar kopi di wilayahnya.

Hanya terdapat satu penuaian utama setahun di Ethiopia – ini biasanya berlaku pada bulan November dan Disember di seluruh kawasan pertumbuhan negara. Terdapat 300 pengeluar menyumbang ceri untuk lot ini. Selepas menuai, ceri diangkut ke Stesen Pemprosesan Werancha di mana ia dinyah-pulangkan dan dicuci sebelum ditaburkan di atas katil yang dinaikkan untuk dikeringkan di bawah sinaran matahari terbuka. Kopi kekal di sini selama 16 hari sehingga kandungan lembapan yang ideal dicapai. Kopi itu kemudiannya dikuliti dan disediakan untuk dieksport.

Ini adalah kopi Ethiopia yang sangat berair & bersemangat. Kemeriahan ekspresif oren mandarin, bergamot & kemasan dengan rasa bunga. Jenis kopi yang menyegarkan ringan yang kami suka nikmati selepas makan tengah hari!

Resipi membancuh: