Kenya Kiambu AA

Pek 200g biji kopi hantar dalam 24 jam
Pek 1kg panggang pada setiap hari Isnin, hantar pada hari Rabu
100% biji kopi arabika specialty sahaja

Mengenai JWC Roastery:

Mengenai kopi ini:

Beberapa kilang di daerah Kiambu memproses ceri untuk pengeluar yang mengusahakan sekitar 250 pokok kopi di kawasan seluas setengah ekar di kaki bukit yang subur Gunung Kenya. Dengan penuaian datang dari bungkusan kecil, klasifikasi ceri adalah pembolehubah paling kritikal untuk memastikan kualiti cawan.

Hanya ceri yang paling masak dihantar ke kilang di mana pengasingan tangan tambahan dan terapung untuk mengeluarkan kacang yang kurang padat dan rosak juga berlaku sebelum kopi dibuang, ditapai dan dicuci. Selepas kopi dicuci, ia direndam dalam air tawar untuk jangka masa yang lama untuk mengukuhkan ciri khas profil Kenya.

Kopi dikeringkan dalam tempoh dua minggu di atas katil yang ditinggikan, yang dibina dengan teliti untuk memastikan peredaran udara dan kawalan suhu yang betul untuk pengeringan yang optimum. Apabila kopi dikisar untuk dieksport, kacang hijau diisih mengikut saiz skrin dan digredkan mengikut saiz dan bentuk.

Ini ialah kopi Kenya klasik, padat dengan banyak nota buah blackcurrant, tangerine & raspberi klasik daripada kopi Kenya yang telah dibasuh, diakhiri dengan rasa manis roselle. Contoh hebat kopi yang dibasuh dengan baik, cuba dan anda akan terkejut!

Resipi membancuh: