Brazil Fazenda Dutra Jatoba

Pek 200g biji kopi & Pek Serbuk Kopi hantar dalam 24 jam
Pek 1kg panggang pada setiap hari Isnin, hantar pada hari Rabu
100% biji kopi arabika specialty sahaja

Mengenai Reframe Coffee Roasters:

Mengenai kopi ini:

Dutra Farms (Fazendas Dutra) terletak di kawasan Matas de Minas yang indah, di São João do Manhuaçu yang terletak 300km pedalaman dari pantai timur Brazil. Pengeluaran kopi berlaku melalui proses artisan sepenuhnya yang membuat perbezaan yang besar dalam hasil akhir produk.

Dutra bersaudara telah terlibat dalam penanaman kopi sejak hari mereka dilahirkan. Pengeluaran berlaku di kawasan pergunungan, kira-kira 1400 meter di atas paras laut. Disebabkan oleh proses artisanal, ketinggian dan tanah ladang, mereka memperoleh produk yang berbeza dan, dengan ini, kopi dikelaskan setiap tahun antara kopi terbaik di Brazil dan di dunia, dari segi kualiti dan kemampanan.

Kopi ditanam dalam garis kontur dalam konsortium dengan pengeluaran alpukat dan mahogani Afrika yang untuk kopi ditanam teduh. Di samping itu, ladang-ladang tersebut adalah lestari sendiri dalam pengeluaran kayu putih, yang digunakan semula semasa tempoh menuai dan dalam mesin pengering kopi.

Penanaman kopi adalah bersempena dengan alam semula jadi. Ladang kopi ditanam di antara batu, hutan dan air terjun, dalam harmoni yang sempurna dengan alam sekitar. Ini adalah kopi dengan cawan yang sangat berbeza untuk pasaran.

Ceri diisih dengan tangan dan diapungkan dengan teliti untuk memisahkan biji yang kurang padat, kemudian ceri kopi diletakkan di atas katil yang dinaikkan di mana ia diisih tangan semula dan dikeringkan dalam tempoh 14 hingga 21 hari. Ceri juga ditutup pada waktu petang untuk mengelakkan pengeringan yang teruk di bawah sinar matahari yang terik.

Ini adalah kopi Brazil klasik dengan banyak nota yang sangat sesuai dengan susu. Kami suka menikmati flat white dengan kopi ini, pilihan susu yang kurang untuk meningkatkan rasa manis karamel, diikuti dengan nota rasa badam panggang.

Resipi membancuh: