Indonesia Sumatra Gayo G1 oleh Syarikat Kopi Catur

Pek 200g biji kopi ready stok dihantar dalam masa 24 jam
Panggang baharu dihantar dalam masa 1-3 hari bekerja
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi kami mencapai rasa kemuncaknya pada 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Indonesia mempunyai sejarah pengeluaran kopi yang kaya; namun, kopinya baru-baru ini telah diabaikan oleh pasaran khusus. Kami sangat berbangga dengan rantaian bekalan kami yang inovatif dan terus berkembang, membolehkan kami menawarkan kepada anda kopi berkualiti tinggi yang diperoleh dari pelbagai wilayah unik di Indonesia.

Satu aspek penting yang terkenal di Indonesia ialah proses penggilingan basahnya yang tersendiri, yang dikenali sebagai "giling basah." Walaupun asal-usul sebenar kaedah ini masih tidak pasti, ia dipercayai telah muncul di Aceh pada akhir 1970-an.

Wilayah Gayo di Sumatera terkenal dengan ciri tersendiri—proses kulit basah atau insang basah—unik bagi Indonesia. Tahap kelembapan yang tinggi dalam persekitaran menghalang biji daripada pengeringan secukupnya sebelum dikuliti.

Proses kulit basah dimulakan dengan langkah penggilingan standard untuk mengeluarkan kulit ceri, diikuti dengan penempatan kacang dalam tangki penapaian, di mana sebahagian besar lapisan lendir kekal utuh pada kulit. Semalaman, kacang mengalami penapaian kering dalam pulpa mereka sendiri.

Selepas itu, mereka menjalani proses mencuci. Selepas ini, kulit kering dikeringkan sebentar sehingga mencapai tahap lembapan 25 hingga 30%. Pengeluar mempunyai pilihan untuk menjual kopi mereka sebagai parchment basah atau parchment separa kering kepada pusat-pusat pembelian, yang kemudiannya menghisap kopi pada tahap lembapan tinggi, memudahkan proses pengeringan yang lebih cepat.

Istilah "pilihan tiga kali ganda" menerangkan penyediaan kacang hijau yang teliti, menunjukkan bahawa kopi telah menjalani tiga pusingan pengasingan dan pembersihan sebelum dibungkus dan dihantar.

Kopi dari Syarikat Kopi Catur ini adalah Gayo paling bersih yang boleh anda temui. Nota coklat putih bersih pada pasangan hadapan dengan buah batu, kemasan dengan kemasan kacang walnut. Kopi yang indah untuk diminum sebagai kopi pertama pada hari itu untuk memulakan hari!

Mengenai Syarikat Kopi Catur:

Diasaskan oleh juara barista Indonesia Mikael Jasin, visi Catur Coffee adalah untuk menjadi Agen Perubahan dalam industri kopi Indonesia, berfungsi sebagai platform untuk kopi Indonesia di pentas global. Mereka berbangga dalam menghasilkan dan mendapatkan kopi yang konsisten pada titik harga yang hebat, membina nilai menggunakan teknik pemprosesan yang inovatif, bekerjasama dengan ahli mikrobiologi untuk menghasilkan inokulan prekursor penapaian proprietari dan teknik memaksimumkan hasil. Catur berbangga untuk mempamerkan perubahan yang telah mereka lakukan dalam industri kopi Indonesia dan teruja untuk berkongsi dengan dunia.

Resipi membancuh: