Pesanan pek 200g biji kopi hantar dalam 24 jam
Pek 1kg panggang pada setiap Sabtu, cut off hari Jumaat & hantar hari Selasa
100% biji kopi arabika specialty sahaja

Mengenai BEAM:

Mengenai kopi ini:

Ladang Sigri, yang terletak di Lembah Wahgi, di Wilayah Tanah Tinggi Barat Papua New Guinea, telah ditubuhkan pada tahun 1950-an dan dengan cepat mendapat reputasi yang terus berkembang dengan Sigri diiktiraf di peringkat antarabangsa sebagai menghasilkan kopi gourmet yang setara dengan kopi terbaik dunia. selama lebih daripada 20 tahun. Semua penanaman adalah secara eksklusif Arabica, menumpukan pada varieti Typica yang berasal dari benih yang diperkenalkan ke Papua New Guinea dari pokok penanti Jamaica Blue Mountain Typica.

Ladang ini terletak pada ketinggian 5000 kaki di atas paras laut, dengan tanaman utama dituai dari Mei hingga Julai. Semua amalan pertumbuhan dan pemprosesan mengikut sistem yang telah terbukti secara menyeluruh selama bertahun-tahun dan menegaskan standard dan kualiti tertinggi pada setiap peringkat.

Kopi Sigri menjalani proses kilang basah yang ketat. Kawalan kualiti bermula di lapangan; ceri kopi dipilih sendiri dan diperiksa dengan teliti untuk keseragaman; ia mestilah merah dan masak sepenuhnya yang membolehkan keseimbangan gula dan asid yang betul dalam ceri.

Ceri terpilih ini kemudiannya dipulangkan pada hari memetik. Proses penapaian berlangsung selama tiga hari, dipecahkan setiap 24 jam dengan mencuci. Tidak seperti kopi diproses yang telah dibasuh, bagaimanapun, proses Sigri mengikuti ini dengan rendaman total dalam air untuk sehari lagi, yang menghasilkan profil rasa yang unik.

Kopi panggang gelap ini menghasilkan nota coklat gelap 80% licin & kaya, diikuti dengan aromatik herba segar pada rasa selepasnya. Secawan yang tebal adalah yang terbaik untuk memulakan hari dengan.

Resipi membancuh:

Espresso 
20g kopi menghasilkan 35g espresso
28 - 32 saat

Penapis
20g kopi hingga 300ml air
2-3 minit, suhu membancuh 93ºc