山竹。麝香葡萄。普洱茶。
Manggis. Muscat. Teh Pu'er.

Mengenai kopi ini:

克菈菈莊園位於哥倫比亞海拔1500公尺的安地斯山脈上。厭氧日曬先將生豆先將生豆圽義水及未熟果，再將果實放入密封袋灌入二氧化碳，形成無氧的發酵持續44小時。完成後生豆平鋪在非洲棚架上日曬乾燥20至25天，使其有有著物次。這款咖啡將一個大量種植的品種透過發酵提升風味，對我们而言像是一個有趣的範本應用實例。

本次的卡杜拉，挑選的是較少出現在 VWI 的厭氧日曬處理，除了厭氧特有的發酵風味，前風味，前風味。綿延不絕的麝香葡萄，楊桃的酸質深沈但不失清爽，尾巴帶出普洱茶的餘韻，讓這支南美洲的豆子增添了些許東方風味。

Colombia Santa Clara berada 1500m di atas paras laut di Cordillera de Los Andes. Lot khas ini telah melalui penapaian anaerobik sebelum pengeringan. Ia diapungkan untuk membuang serpihan dan buah-buahan yang belum masak sebelum disiram dengan CO2 untuk mewujudkan persekitaran anaerobik. ia dibiarkan untuk ditapai selama 44 jam sebelum dikeringkan pada satu lapisan selama 20-25 hari.

Bagi kami, ini adalah peluang yang baik untuk mempamerkan potensi penggunaan penapaian untuk meningkatkan aroma dan kerumitan varieti yang agak sederhana.

Resipi membancuh: