Ethiopia Yirgacheffe Idido G1 Natural

Dipanggang pada 7 Ogos
pek 200g kekacang dalam stok , order sebelum 12 malam & hantar malam

bunga. pic. Citrus. Nenas.

Mengenai The Hub:

Mengenai kopi ini:

Kopi Yirgacheffe Idido Ethiopia diperoleh daripada ladang milik keluarga yang dianjurkan di sekitar kilang kopi Idido yang terletak di Zon Gedeo di Ethiopia. Wilayah Gedeo dinamakan sempena orang Gedeo yang berasal dari kawasan ini. Kilang Idido terletak di lembah yang indah di bandar Idido berhampiran bandar Yirgacheffe.

Petani kopi kecil menghantar ceri masak ke kilang Idido di mana ceri diisih dan dipulangkan. Selepas pulpa, kacang ditapai selama 36 hingga 48 jam dalam tangki keluli tahan karat dan kemudian dibasuh. Kacang basah dalam parchment diletakkan di atas katil pengeringan yang dinaikkan dalam lapisan nipis dan diputar setiap 2 hingga 3 jam semasa beberapa hari pertama proses pengeringan.

Bergantung pada cuaca, biji kopi dikeringkan selama 10 hingga 12 hari sehingga kelembapan dalam biji kopi berkurangan kepada 11.5 peratus. Kemudian kacang itu diangkut ke Addis Ababa, ibu negara Ethiopia, untuk dikisar dan dibungkus sebelum dieksport.

Kopi Ethiopia ini tidak seperti barang pusaka biasa. Aroma buah-buahan yang sangat bertenaga dan pekat daripada lavender, beri biru & pir, diakhiri dengan teh putih seperti rasa selepas yang mengingatkan anda bahawa ia masih kopi klasik yang indah.

Resipi membancuh: