藍莓、熱帶水果、甜橙、杏桃
beri biru. Buah-buahan tropika. Jeruk manis. Aprikot.

Mengenai kopi ini:

Jabanto 集團於 2018 年與 Gedeo 地區的 Yirgacheffe 和 Kochere Woredas（縣）共 29 名小農咖啡農開始業務。擁有更廣泛的代表。集團規模從2018年的29名註冊農戶擴大到40名農戶。

Jabanto 產量最大的是日曬咖啡。很少有農民生產水洗咖啡。該集團每年生產的優秀所所生厭氧日曬的數量非常有限。

每从咖啡農都將手工採摘的咖啡果直接運送到各自的日曬咖啡處理場所。大多多天用於分揀成熟、過熟和蟲害損壞的咖啡果。有時，新鮮收穫的咖啡果會漂浮在水下，以去除受蟲害和較輕的豆子。成熟的紅咖啡果被帶到果被帶到最後家到最後（通常稱為非洲高架床）在陽光下進一步乾燥18-21天。

11 Kg每天手動將咖啡在床上翻轉六次。然後在夜間用尼龍網和塑料覆蓋咖啡果。

15 天開始，如果咖啡豆的水分含量在 9.5% 10.5% 之間，則會監測咖啡分含量在 9.5% 10.5%乾果從床上拉下。這種日曬咖啡處理技術加上土壤、降雨分佈、溫度、樹蔭和品種基因組成之間的複雜相互作用，對影響特定影響特定定和長著最大的作用。

這衣索比亞日曬咖啡是我们最喜歡的咖啡類型！許多經典的藍莓、橙子、東和和的。對於所有衣索比亞咖啡迷來說，你絕對不能錯過這個！

Kumpulan Jabanto memulakan perniagaan dengan seramai 29 petani kopi pekebun kecil dari Yirgacheffe dan Kochere Woredas (kaunti) zon Gedeo pada 2018. Kumpulan itu mempunyai perwakilan yang lebih luas di zon Gedeo. Saiz kumpulan itu telah mengembangkan saiz ahlinya daripada 29 peladang ahli berdaftar pada 2018 kepada 40 peladang.

Peratusan terbesar pengeluaran Jabanto ialah Kopi Asli. Terdapat sangat sedikit petani yang menghasilkan kopi yang telah dibasuh. Terdapat jumlah yang sangat terhad bagi lot tertunggak (basuh dan semula jadi) dan bahan semula jadi anaerobik yang dihasilkan setiap tahun oleh kumpulan.

Setiap petani kopi menghantar ceri kopi pilihan tangan terus ke tapak pemprosesan kopi asli masing-masing. Kebanyakannya, buruh manual digunakan untuk menyusun ceri yang telah masak, terlalu masak dan rosak oleh serangga/perosak. Kadangkala, ceri yang baru dituai diapungkan di bawah air untuk mengeluarkan kacang yang rosak dan ringan oleh serangga. Ceri merah yang masak dengan baik dibawa ke tempat pengeringan kopi terakhir yang dibangkitkan (biasanya dipanggil katil terangkat Afrika) untuk dikeringkan selanjutnya di bawah matahari selama 18-21 hari.

Sebanyak 11 Kg ceri merah setiap meter persegi diedarkan di atas katil pengeringan yang diperbuat daripada tikar Buluh. Untuk mengekalkan pengeringan seragam antara biji, kopi diputar di atas katil secara manual enam kali sehari. Ceri itu kemudiannya ditutup dengan jaringan nilon dan plastik pada waktu malam.

Bermula hari ke-15, trend kehilangan lembapan biji kopi dipantau untuk menarik ceri kering dari katil jika biji kopi mencapai tahap lembapan antara 9.5% dan 10.5%. Teknik pemprosesan kopi semulajadi ini serta interaksi yang kompleks antara tanah, taburan hujan, suhu, teduhan dan susunan genetik varieti memainkan peranan paling besar untuk mempengaruhi profil kualiti lot kopi tertentu.

Asli Ethiopia ini adalah jenis kopi kegemaran kami! Banyak nota buah klasik blueberry, oren, aprikot & rasa jus buah tropika. Kepada semua peminat kopi Ethiopia, anda tidak mahu ketinggalan ini!

Resipi membancuh: