焦糖、奶油、丁香、雪松
karamel. krim. Cengkih. Cedar.

Mengenai kopi ini:

由Lazo家族創建於1910年，至今已超過百年。莊園使用高技術性工具監控植株健害種植與利用原生樹種維持生態多樣性，以減低咖啡植株的環境壓力。

採摘的果實熟成狀態必須呈現深酒紅甚至接近紫紅色。後製處理的用水，來自尴，來自尴，來自家果皮後近八成的廢水會回收，用於餵養牛隻，並用其糞便作為咖啡植株的有機肥料。

發酵處理階段同樣嚴格控管，在送往日曬場前的最後一輪清洗僅使用少量在送往日曬場前的最後一輪清洗僅使用少量使用少量清為私的循環用水。日曬乾燥階段嚴謹控制表層溫度，當日照強度太高時，會覆蓋一層遮蔭布以避免損害。

採摘糖度25Brix的咖啡櫻桃，去果肉後，將咖啡豆浸泡在水洗槽中，進行28~36小晔管的發展，來幫助果膠的去除。第一階段發酵洗淨後，接著二次發酵12小時，再放置在庭院進行乾燥約16天，在天氣溫度較高時，木中高時，木天氣溫度較高時，木远说咖啡豆過度曝曬，當咖啡豆的含水降至10.5%時，便會進行靜置，並儲藏在20°~21°的倉儲中。

這杯咖啡順滑又厚實口感。 您會得到焦糖甜味和丁香香氣，奶油口感和雪得柾。啡，開啟您的一天。

Diasaskan pada tahun 1910 oleh keluarga Lazo, ia telah lebih daripada seratus tahun. Ladang itu menggunakan alat berteknologi tinggi untuk memantau kesihatan tumbuhan, merancang penanaman pokok teduh dan menggunakan spesies pokok asli untuk mengekalkan kepelbagaian ekologi untuk mengurangkan tekanan alam sekitar pada tanaman kopi.

Keadaan matang buah-buahan yang dipetik mestilah burgundy gelap atau hampir dengan merah keunguan. Air yang digunakan untuk pemprosesan pasca datang dari dua mata air gunung berdekatan. Selepas mengupas kulitnya, hampir 80% air sisa akan dikitar semula untuk memberi makan lembu dan menggunakan najisnya sebagai baja organik untuk tanaman kopi.

Peringkat rawatan penapaian juga dikawal ketat. Hanya sejumlah kecil air bersih digunakan untuk pusingan terakhir pembersihan sebelum dihantar ke solarium, dan kebanyakannya adalah air kitar semula selepas rawatan. Suhu permukaan dikawal ketat semasa peringkat pengeringan matahari. Apabila intensiti matahari terlalu tinggi, kain teduh akan ditutup untuk mengelakkan kerosakan.

Petik ceri kopi dengan kandungan gula 25Brix. Selepas mengeluarkan pulpa, biji kopi direndam dalam tangki basuh selama 28-36 jam penapaian. Perkembangan strain mikrob digunakan untuk membantu menghilangkan pektin.

Selepas peringkat pertama penapaian dan pencucian, penapaian kedua dijalankan selama 12 jam dan kemudian diletakkan di halaman untuk pengeringan selama kira-kira 16 hari. Apabila suhu tinggi, kain teduh akan ditutup untuk mengelakkan biji kopi daripada terdedah. Apabila kandungan lembapan biji kopi berkurangan Apabila ia mencapai 10.5%, ia akan dibiarkan berdiri diam dan disimpan dalam simpanan 20°~21°.

Kopi ini menghasilkan cawan yang tebal & licin. Anda akan mendapat kemanisan karamel dan nota cengkih, rasa mulut bermentega dengan kemasan cedar. Kopi pagi yang sempurna untuk memulakan hari anda.

Resipi membancuh: