Indonesia Java Ling

200g pek biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja

Mengenai Flint:

Mengenai kopi ini:

Lereng gunung berapi yang kaya di Gunung Ijen menghasilkan kopi kulit basah yang luar biasa. Petani pekebun kecil di Jawa Timur menanam varietas Arabika pusaka seperti Typica, yang tumbuh subur di tanah yang banyak mineral.

Hanya ceri yang paling masak dan penuh dipetik sendiri semasa penuaian. Tanaman ceri segar tiba setiap hari di kilang basah Botolinggo, di mana ia dibasuh dan direndam untuk diisih mengikut kepadatan. Pekerja mahir membuang sebarang kecacatan sebelum ceri dikeluarkan.

Kacang menjalani 24 jam penapaian dalam tangki untuk menghasilkan rasa yang kompleks. Selepas penapaian, mereka dibasuh semula untuk mengeluarkan lendir. Kacang dijemur separa di bawah sinar matahari selama 2-4 hari sehingga mencapai kandungan lembapan 26%.

Pada ketika ini, kulit dan kulit dibuang secara mekanikal dalam proses yang dipanggil penggilingan basah. Kaedah pengeringan ini menyerlahkan nota rasa tanah asli kopi. Kacang kulit dikeringkan selama 2 hari lagi untuk menstabilkan kelembapan.

Biji kopi kemudian diangkut ke Driyorejo untuk pengilangan kering. Di sini mereka menjalani beberapa pusingan pengisihan - digred mengikut saiz, disaring untuk kecacatan dan diisih mengikut ketumpatan. Hanya kacang yang paling asli dipilih untuk dieksport.

Hasilnya ialah kopi kulit basah berperisa unik yang mempamerkan terroir Tanah Tinggi Ijen. Pemprosesan yang teliti mengeluarkan kualiti terbaik kacang, mencerminkan generasi tradisi pertanian.

Kopi dari Jawa ini adalah kopi yang sangat bersih dengan nota buah dari buah naga ungu & aromatik kacang kola. Kopi rasa mulut sederhana yang menghasilkan espreso manis & kopi penapis pekat.

Resipi membancuh: