Dipanggang pada 3hb Disember
Pek 250g beans ada stok , order sebelum 12 tengah hari & hantar keluar waktu petang
500g & 1kg pek panggang segar untuk dipesan setiap hujung minggu, dihantar dalam masa 3-5 hari bekerja
100% biji kopi arabika sahaja

Proses : Proses Basah (Dibasuh)

Wilayah : Wilayah Batak Sumatera Barat-Tengah, Aceh

Varieti : Catimor, Typica

Ketinggian : 750m - 1500m

Tahap Panggang : Panggang Sederhana

Nota Rasa : Beraroma pedas, karamel, coklat gelap. Kemasan resonan, tepu dengan keasidan yang menyenangkan

Kuantiti : 250g

Mengenai BEAM:

Mengenai kopi ini:

Indonesia mempunyai sejarah pengeluaran kopi yang kaya; namun, kopinya baru-baru ini telah diabaikan oleh pasaran khusus. Kami amat berbangga dengan rantaian bekalan kami yang inovatif dan terus berkembang, membolehkan kami menawarkan kepada anda kopi berkualiti tinggi yang diperoleh daripada pelbagai wilayah unik di Indonesia.

Satu aspek penting yang terkenal di Indonesia ialah proses penggilingan basah yang tersendiri, yang dikenali sebagai "giling basah." Walaupun asal-usul sebenar kaedah ini masih tidak pasti, ia dipercayai telah muncul di Aceh pada akhir 1970-an.

Wilayah Mandheling di Sumatera terkenal dengan ciri tersendiri—proses kulit basah atau insang basah—unik bagi Indonesia. Tahap kelembapan yang tinggi dalam persekitaran menghalang biji daripada pengeringan secukupnya sebelum dikuliti.

Proses kulit basah dimulakan dengan langkah penggilingan standard untuk mengeluarkan kulit ceri, diikuti dengan penempatan kacang dalam tangki penapaian, di mana sebahagian besar lapisan lendir kekal utuh pada kulit. Semalaman, kacang mengalami penapaian kering dalam pulpa mereka sendiri.

Selepas itu, mereka menjalani proses mencuci. Selepas ini, kulit kering dikeringkan sebentar sehingga mencapai tahap lembapan 25 hingga 30%. Pengeluar mempunyai pilihan untuk menjual kopi mereka sebagai parchment basah atau parchment separa kering kepada pusat-pusat pembelian, yang kemudiannya menghimpun kopi pada tahap lembapan tinggi, memudahkan proses pengeringan yang lebih cepat.

Istilah "pilihan tiga kali ganda" menerangkan penyediaan kacang hijau yang teliti, menunjukkan bahawa kopi telah menjalani tiga pusingan pengasingan dan pembersihan sebelum dibungkus dan dihantar.

Resipi membancuh:

Espresso 
20g kopi menghasilkan 35g espresso
28 - 32 saat

Penapis
20g kopi hingga 300ml air
2-3 minit, suhu membancuh 93ºc