Kenya Krush
Reviews.
limau gedang • mangga • berair
Hantar dalam masa 1 minggu selepas tarikh panggang
Biji kopi Prodigal mencapai kemuncaknya 2 hingga 3 minggu selepas dipanggang
Kenya, Colombia & Ethiopia, dibasuh & semula jadi
Kami semua menyukai kopi Kenya, dan Kenya Krush baharu kami merupakan gabungan kopi Kenya zaman dahulu. Ia mengimbangi dengan sempurna rasa Kenya yang bersih, montok, dan dibasuh dengan rasa Colombia yang sama bersih dan lembut serta sedikit rasa Ethiopia semula jadi yang masak ranum. Ia mempunyai kedalaman, keenakan, dan komposisi lapisan buah tropika yang indah dan kaya dengan sitrus.
Melalui pelbagai bekam, kami menghasilkan adunan ini dengan teliti, sehingga mencapai zon goldilocks kami untuk rasa. Kami berpendapat adunan yang dihasilkan dengan baik adalah lebih baik daripada gabungan kedua-dua bahagiannya, dan kami membuat adunan ini secara eksklusif daripada kopi segar.
Selalunya adunan merupakan gabungan dua atau tiga kopi yang sama, dibeli dalam kuantiti yang banyak untuk mendapatkan konsistensi yang konsisten. Kenya Krush, seperti semua adunan yang kami gubah (jangan terlalu bergantung pada Boulder Blend !) terdiri daripada kopi-kopi segar yang menjadi tumpuan. Komponen yang tepat berubah sedikit demi sedikit untuk memastikan rasa segar dan meriah, tetapi semangat adunan adalah sama. Kami harap anda menyukai kopi ini seperti kami!
Proses: dibasuh & semula jadi
Wilayah: Kenya, Colombia & Ethiopia
Varieti: SL-28, SL-34, Pink Bourbon, Pusaka Ethiopia
Resipi Pembuatan Bir:
| Espresso | |
| Nisbah pembuatan bir | 1 : 2 |
| Kopi kisar | 18g |
| Keluaran Espresso | 36g |
| Masa pembuatan bir | 25-35 saat |
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1:17 |
| Kopi kisar | 16g |
| Jumlah air | 250ml |
| Suhu air | 93ºc |
| Masa pembuatan bir | 3 minit |
In the cup.
How Kenya Krush shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
