Kopi Liberica, yang diketahui terdiri daripada hanya 1% daripada pengeluaran kopi dunia, adalah spesies yang kuat tetapi jarang ditemui dalam kopi yang ditanam.

Cascara, yang bermaksud "sekam", "kupas" atau "kulit" dalam bahasa Sepanyol, ialah kulit kering ceri kopi. Keseluruhan ceri kopi dibasuh dengan air bersih, kulit yang dipulangkan kemudian dikumpulkan selepas biji (biji kopi) dikeluarkan dari ceri, dan akhirnya, ia perlahan-lahan dijemur di atas katil yang ditinggikan & rumah hijau sehingga siap!

Nota Rasa: Teh herba tebu koyak, karamel dan buluh.

Bahan-bahan: 100% cascara

Kuantiti: 8 uncang teh x 1g

Minuman Panas:

Langkah 1: Koyakkan pembungkusan uncang teh & keluarkan beg penapis

Langkah 2: Masukkan uncang teh ke dalam cawan atau bekas teh 250-300ml, dan tambahkan air panas 90-95ºC.

Langkah 3: Selepas direndam selama 2-3 minit, kacau uncang teh sehingga warna teh sekata, kemudian nikmati!

Minuman Sejuk:

Nisbah: 1 uncang teh 250ml air 

Rendam uncang teh dalam air sejuk dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam. Keluarkan uncang teh dan nikmati sejuk.