紅酒、酒漬櫻桃、檸檬、風味強勁鮮明、酸質明亮多汁
Wain Merah, Ceri Wain, Lemon, Rasa Kuat & Berair

Mengenai kopi ini:

波奎特(Boquete)是巴拿馬最精華的生產區域，是世界上最佳的咖啡 生長環境，面海昔政風，背有大西洋嚴冷的夜襲， 山高且陡，土壤貧脊，有許多著名”家族經營”的小農場或莊園， 生產出與眾不同獨一無二的咖啡，每年巴拿使从他獲獎莊園來自這精美的產區。波奎特咖啡很柔順，酸度均衡度完美，香氣極富特色。

本批次巴拿馬 波奎特 艾絲特莊園(Finca Esther) 二氧化碳浸漬法 卡杜艾種 咖啡豆豆，傳統 波奎特(Boquete)產區的火山峽谷， 咖啡樹種植在遮蔭的樹林，是一支巴拿馬優質難得的精品咖啡豆，採用 非常特殊的 二氧化碳浸 ()，漬法碳浸()，漬法浸桃 迷人風味，一般咖啡生豆用傳統日曬處理法，除了原有本身具備區塊微型 氣候，加上土壤肥料加成等天然條件外，採用二氧化碳浸漬法，會阻隔 ，會阻隔風味更為突出，有點像是釀酒技術一樣異曲同工之妙。

巴拿馬水洗或是日曬咖啡， 目前都是使用傳統處理法來處理生豆，一來 倭有顺容易失敗 造成損失巨大，二來厭氧發酵時間和 溫度掌握，需要累積經驗 才有好的批次生產出來，今天難得看到巴拿馬 莊園 使用二氧化碳浸漬法新间品嘗此種處理法特殊 風味。

這款咖啡確實令人大開眼界。 發酵處理後產生了許多濃郁的酒香，非常多汁家常多汁利生。你很大的驚喜。

Boquete ialah kawasan pengeluaran paling elit di Panama dan persekitaran penanaman kopi terbaik di dunia. Ia menghadapi angin laut yang lembut dan sentimental di Laut Caribbean, dan disokong oleh serangan malam sejuk Lautan Atlantik. Gunung-gunungnya tinggi dan curam, tanahnya buruk dan terdapat banyak permatang. Ladang kecil atau rumah agam yang terkenal "diuruskan oleh keluarga" menghasilkan kopi yang unik dan unik. Setiap tahun, lebih daripada 70% rumah agam yang memenangi anugerah di Panama BOP berasal dari kawasan pengeluaran yang indah ini. Kopi Boquete sangat lembut, dengan keseimbangan keasidan yang sempurna dan aroma yang sangat khas.

Kumpulan Finca Esther ini, Finca Esther dari Panama, ialah biji kopi maserasi karbonik, yang dihasilkan di gaung gunung berapi di kawasan pengeluaran tradisional Boquete kacang halus Panama. Pokok kopi ditanam di tempat yang teduh. Hutan adalah biji kopi butik berkualiti tinggi dan jarang ditemui di Panama. Ia menggunakan kaedah Carbonic Maceration yang sangat istimewa untuk mempersembahkan rasa menawan ceri yang diwarnai oleh wain.

Secara amnya, biji kopi hijau diproses oleh cahaya matahari tradisional, kecuali blok asal. Sebagai tambahan kepada iklim mikro dan keadaan semula jadi seperti penambahan baja tanah, penggunaan kaedah impregnasi karbon dioksida akan menyekat sentuhan oksigen dan menjadikan rasa wain lebih menonjol, yang sedikit seperti teknologi pembuatan wain dengan kesan yang sama.

Kopi yang dicuci atau dijemur di Panama kini diproses dengan kaedah pemprosesan tradisional. Pertama, teknologi CM adalah kompleks, dan tiada pengalaman boleh gagal dengan mudah dan menyebabkan kerugian besar. Kedua, masa dan suhu penapaian CM perlu dikumpul. Kumpulan yang baik dihasilkan. Hari ini, jarang sekali melihat ladang Panama menggunakan rawatan CM yang canggih, dan ini adalah kali pertama merasai rasa istimewa rawatan ini.

Kopi CM ini benar-benar membuka mata. Dengan banyak perisa wain yang kuat yang dibangunkan daripada cawan yang diproses, sangat berair dan berbuah, penapaian CM. Ia akan memberi anda wow besar pada tegukan pertama.

Resipi membancuh: