Roasted
in Rotterdam
· Netherlands ·
in Rotterdam
· Netherlands ·
250克 - 9月1日 · resealable · roast date printed on bag
Manhattan Coffee Roasters · Rotterdam, Netherlands
巴西吉赛尔
Fruity
Sold outLight roastSingle origin
RM 90
250克 - 9月1日
✓Roasted in Rotterdam, ships within 1 week of the roast date
✓At its peak 2–3 weeks after roasting — built to travel
✓100% specialty arabica, fully traceable to the farm
Sold out — back with the next roast. Manhattan Coffee Roasters coffees land in small drops. Leave your email and we’ll let you know first.
✓Free shipping from RM 80 (Peninsula MY)✓Roast date printed on the bag
The passport
As declared by the roaster
Roast level
Light roast
Roasted for
Filter
Tasting notes
Fruity
The roaster’s note
菠萝。番荔枝。黄色果冻。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 巴西，米纳斯山脉 |
| 种类 | 黄卡图艾 |
| 加工 | 天然纸浆 |
| 高度 | 600米 |
| 农场 | 阿尔梅达村 |
| 制片人 | 吉赛尔·阿尔梅达 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
我们已经从吉赛尔那里换了一批新的卡图艾苹果——唯一的区别是，这次是黄卡图艾苹果！仍然采用天然工艺加工，尝起来像菠萝、番荔枝和黄色果冻，口感多汁！
故事梗概：
吉赛尔·阿尔梅达从小就帮家里在马塔德米纳斯经营农场。2004年结婚后，吉赛尔和她的姐夫种植了12000多棵咖啡树。这让他们赚到了足够的钱，买了一块地，吉赛尔又在那里种了8000棵咖啡树，这些咖啡树如今为她的家人提供了生计。
吉赛尔目前正在参加课程，旨在提升咖啡的制作工艺和品质。她希望通过这些努力，为家人创造更多机会，改善他们的生活，同时提供更高品质、更尊重自然的咖啡产品。
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.3 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 45克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Manhattanimported & shipped fresh by Bean Shipper
Make the most of it
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
Let it rest.These beans peak
2–3 weeks after the roast date printed on the bag — they arrive right on time.
