
Roasted
in Rotterdam
· Netherlands ·
in Rotterdam
· Netherlands ·
250克 - 9月1日 · resealable · roast date printed on bag
Manhattan Coffee Roasters · Rotterdam, Netherlands
巴西泽·克劳迪奥
Chocolate·fruity
Sold outLight roastAnaerobicSingle origin
RM 90
250克 - 9月1日
✓Roasted in Rotterdam, ships within 1 week of the roast date
✓At its peak 2–3 weeks after roasting — built to travel
✓100% specialty arabica, fully traceable to the farm
Sold out — back with the next roast. Manhattan Coffee Roasters coffees land in small drops. Leave your email and we’ll let you know first.
✓Free shipping over RM 80 (Peninsula MY)✓Roast date printed on the bag
The passport
As declared by the roaster
Processing
Anaerobic
Roast level
Light roast
Roasted for
Filter
Tasting notes
Chocolate, fruity
The roaster’s note
巧克力曲奇。肉豆蔻。樱桃。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 巴西 |
| 种类 | 卡图艾 144 |
| 加工 | 厌氧自然 |
| 高度 | 750米 |
| 农场 | 泽·克劳迪奥 |
| 制片人 | 何塞·克劳迪奥 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡:
又一年,我们再次为您带来来自杰出的José Claudio的咖啡!José只是众多优秀的巴西咖啡生产商之一,感谢我们的朋友Inacio Soares,我们才能与他们长期合作。今年,我们非常荣幸地推出这款采用厌氧日晒处理的Catuai 144咖啡豆!在杯测中,我们品尝到了巧克力饼干、肉豆蔻和樱桃的香气!
故事梗概:
何塞的故事颇为有趣:18岁那年,他离开家乡,计划先去圣保罗,最终前往葡萄牙。他的计划是工作攒够钱,然后回到家乡因帕希姆,开办自己的农场。2000年代末,何塞回到巴西,买下了他的第一块3公顷的农场,实现了这个梦想。起初,他只对种植蔬菜感兴趣。当时,咖啡种植并不普遍,而且由于该地区海拔很低,咖啡种植也普遍被忽视。大约就在这个时候,何塞在一次农业峰会上结识了伊纳西奥·苏亚雷斯。他们探讨了振兴咖啡种植业的潜力,以及如何才能在巴西咖啡产业中脱颖而出,此后两人便一直保持着密切的合作。
酿造配方:
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.3 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 45克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Manhattanimported & shipped fresh by Bean Shipper
Make the most of it
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
Let it rest.These beans peak
2–3 weeks after the roast date printed on the bag — they arrive right on time.


