Light Roast · Africa
埃塞俄比亚切尔贝萨
★ 4.5 / 5
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— What drinkers say
Reviews.
— About this coffee
青柠。蜂蜜。佛手柑。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 埃塞俄比亚，格德布地区 |
| 种类 | 久留米和沃利绍 |
| 加工 | 洗过的 |
| 高度 | 海拔2200米 |
| 农场 | 切尔贝萨一号洗车站 |
| 制片人 | SNAP咖啡 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
自从我们在品鉴台上品尝到这款咖啡样品后，我们就一直期待着它的到来——正好赶上夏季的后半段！
这款水洗埃塞俄比亚咖啡豆产自耶加雪菲地区，切尔贝萨水洗站就位于该地区。它由位于格德布地区的672位农民生产。
樱桃运抵切尔贝萨一号清洗站后，会被放入水中进行分拣，去除漂浮物。之后，樱桃会被去果肉，放入发酵罐中进行2-3天的干发酵，随后再次清洗，并铺放在高架晾床上晾晒。为了确保干燥均匀，晾晒的樱桃每天都会被翻动，整个过程需要7-10天，具体时间取决于天气情况，直至达到所需的湿度。
口感多汁，带有青柠、蜂蜜和佛手柑的香气！
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.3 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 45克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Tasting notes
In the cup.
How 埃塞俄比亚切尔贝萨 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
— Brew suggestions
Brew it
like this.
Pourover (V60)
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
French Press
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
Espresso
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.