Roasted
in Rotterdam
· Netherlands ·
in Rotterdam
· Netherlands ·
250克 - 9月1日 · resealable · roast date printed on bag
Manhattan Coffee Roasters · Rotterdam, Netherlands
埃塞俄比亚切尔贝萨
Citrus
Sold outLight roastHoney processSingle origin
RM 90
250克 - 9月1日
✓Roasted in Rotterdam, ships within 1 week of the roast date
✓At its peak 2–3 weeks after roasting — built to travel
✓100% specialty arabica, fully traceable to the farm
Sold out — back with the next roast. Manhattan Coffee Roasters coffees land in small drops. Leave your email and we’ll let you know first.
✓Free shipping from RM 80 (Peninsula MY)✓Roast date printed on the bag
The passport
As declared by the roaster
Processing
Honey process
Roast level
Light roast
Roasted for
Filter
Tasting notes
Citrus
The roaster’s note
青柠。蜂蜜。佛手柑。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 埃塞俄比亚，格德布地区 |
| 种类 | 久留米和沃利绍 |
| 加工 | 洗过的 |
| 高度 | 海拔2200米 |
| 农场 | 切尔贝萨一号洗车站 |
| 制片人 | SNAP咖啡 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
自从我们在品鉴台上品尝到这款咖啡样品后，我们就一直期待着它的到来——正好赶上夏季的后半段！
这款水洗埃塞俄比亚咖啡豆产自耶加雪菲地区，切尔贝萨水洗站就位于该地区。它由位于格德布地区的672位农民生产。
樱桃运抵切尔贝萨一号清洗站后，会被放入水中进行分拣，去除漂浮物。之后，樱桃会被去果肉，放入发酵罐中进行2-3天的干发酵，随后再次清洗，并铺放在高架晾床上晾晒。为了确保干燥均匀，晾晒的樱桃每天都会被翻动，整个过程需要7-10天，具体时间取决于天气情况，直至达到所需的湿度。
口感多汁，带有青柠、蜂蜜和佛手柑的香气！
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.3 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 45克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
— Manhattanimported & shipped fresh by Bean Shipper
Make the most of it
Brew it the Rotterdam way
Filter / pour-over
- Ratio
- 60 – 70 g / L
- Grind
- Medium-fine
- Scale
- Weigh coffee & water
- Water
- 92 – 94 °C
Use a digital scale for both coffee and water. 60–70 g per litre depending on method, water and taste.
Let it rest.These beans peak
2–3 weeks after the roast date printed on the bag — they arrive right on time.
