危地马拉 El Tempixque
RM 105 - RM 370
巧克力、红茶和蜂蜜
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Proud Mary's咖啡豆在烘焙后2至3周达到最佳风味。
| 种类 | 卡图艾 |
| 加工 | 洗过的 |
| 制片人 | 法拉家族 |
| 地区 | 萨卡特佩克斯圣米格尔杜尼亚斯 |
| 海拔 | 海拔1500-1600米 |
关于这款咖啡：
法拉家族在危地马拉的咖啡种植历史可以追溯到1890年，当时他们开始在安提瓜山谷种植咖啡。1962年，家族第三代成员阿图罗·法拉·科菲尼奥买下了一座名为“埃尔坦皮克斯克”的新农场。阿图罗不仅对咖啡充满热情，而且还是一位创新者，他引入了利用银桦树和澳洲坚果树进行遮荫种植的方法。
阿图罗的第四个兄弟埃斯图亚多·法拉在阿图罗于1992年去世后继承了家族的咖啡传统。埃斯图亚多极具商业头脑，在埃尔坦皮斯克建立了一座水洗和干磨加工厂，旨在提升咖啡品质并为该地区的其他咖啡种植户提供服务。埃斯图亚多专注于种植波旁和卡图拉品种的咖啡，力求保持安提瓜正宗咖啡的风味特征，并组建了一支专业的团队，以确保稳定的产量和品质。
2017年，埃斯图亚多的儿子塞巴斯蒂安和他的表弟阿德里安加入团队，为家族企业的代际传承做好准备。他们共同发起了一些项目，例如建立一家专门加工特殊工艺小批量咖啡豆的小型加工厂。他们还创立了阿图罗·法拉咖啡协会，为安提瓜的农场员工和数百名小型咖啡种植户提供教育、医疗保健和福利，充分展现了他们对咖啡品质和社区福祉的双重承诺。
关于骄傲的玛丽：
Proud Mary由Nolan和Shari Hirte夫妇于2009年在澳大利亚墨尔本创立。Proud Mary提供的产品和服务能够显著改善您一天的开始，让您再也回不到过去的生活状态。
我们的目标是为每一位光临我们门店的顾客提供令人难忘且充满温情的体验。
诺兰是个很棒的人，他热爱咖啡。事情就这样发展下去了，从那以后我们就一直喝他家的咖啡了。”——阿什利说道；《Bean Scene》杂志
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.5 |
| 研磨咖啡 | 20克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 50克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:16 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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