肯雅·伊楚加

黑加仑。奇异果。可丽露。

烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。

关于这款咖啡：

Ichuga是Kiama农民合作社（FCS）拥有和运营的5家工厂之一。该工厂位于内里，靠近卡拉蒂纳镇，海拔1700米。

Kiama FCS成立于1996年，由5个成员合作社组成，这些合作社此前分别隶属于两个独立的合作社。“Kiama”这个名字来源于它们目前所属的两个合作社——Kiawirigi和Magutu——名称的组合。

农民们精心挑选成熟的樱桃，并将它们送到附近的清洗站。樱桃在接收站经过仔细分拣，未成熟和过熟的樱桃以及任何杂质都会被去除。

经过筛选后，成熟的红色咖啡樱桃直接放入料斗进行去皮。咖啡豆发酵后，用清水冲洗以去除残留的果胶。

湿豆皮经过分拣，去除任何破损的豆子。然后，豆皮被移至高架晾晒床上继续晾晒。晾晒过程中，豆皮会定期翻动，以确保均匀干燥；在一天中最热的时候以及夜间，豆皮会被覆盖，以防止开裂和/或产生冷凝水。工人们还会定期检查晾晒的豆皮，并去除任何破损的豆子。晾晒时间通常约为两周，具体时间取决于当时的天气情况。

羊皮纸晾干后，会被运送到卡哈瓦博拉磨坊。该磨坊有能力将小批量羊皮纸分开研磨，以帮助保持羊皮纸的质量和可追溯性。