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马来西亚 柔佛州 峇株巴辖 Bagan- 蜜处理

蜂蜜。油桃。核桃。

甜度:●●●●○
口感:●●●●○
酸度:●○○○○

150克装全豆 24 小时内发货

品种 MLK4 和 MLK5
处理法 蜂蜜加工
生产商 肯德尔王朝
地区 峇株巴辖
高度 10米
烘焙程度 中焙
风味 蜂蜜。油桃。核桃。

关于这款咖啡:

这款单一产地利比里亚咖啡产自峇株巴辖的蒲甘。咖啡经过蜜处理,口感纯净,口感顶级。采摘后,去除果皮,将咖啡豆裹上羊皮纸,在温室中晒干2-3周。这道工序赋予了咖啡舒缓的甜美口感和层次丰富的口感。所有肯德尔庄园的咖啡豆均不含杀虫剂和除草剂。

这款利比里亚咖啡口感层次丰富,蜂蜜般甜美,油桃和桃子的果香,以及淡淡的核桃余味。果香浓郁,令人愉悦,适合意式浓缩和滴滤。

关于 House of Kendal:

峇株巴辖沿海地区位于赤道上方几度。土壤为粘土,表层为泥炭土。海拔不超过平均海平面以上15米。尽管利比里亚棕榈在20世纪80年代曾被广泛种植,但最终还是输给了油棕。肯德尔庄园一直在复兴废弃的农场,打造一个可持续发展且充满活力的种植者社区。

冲泡配方:

浓缩咖啡
冲泡比例 1:1.8
研磨咖啡 18克
浓缩咖啡输出 32克
冲泡时间 28-35秒
手冲
冲泡比例 1 : 16
研磨咖啡 16克
总水量 220毫升
水温 93摄氏度