秘鲁 - 弗洛尔德尔瓦列
RM 115 - RM 600
李子。无花果。甜巧克力。
烘焙日期后一周内发货
Koppi的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
制片人：伊尔德·埃雷拉
奥里贾：洛尼亚格兰德，亚马逊
工艺：水洗波本威士忌
29岁的年轻咖啡农伊尔德·埃雷拉（Ylder Herrera）凭借自身努力取得了成功。他不仅出产优质咖啡，还是卡哈马卡（Cajamarca）诺卡菲（Norcafe）合作社的社长。除了社长职责之外，伊尔德还积极鼓励其他成员种植精品咖啡，并分享他从父母那里积累的知识。作为合作社微批次项目的一部分，他不断尝试将新的水洗咖啡种植技术应用于咖啡生产。伊尔德出生于亚马逊省隆亚格兰德区，他的家族致力于生产高品质咖啡。伊尔德从小就学习咖啡种植技艺。后来，他前往国际商务职业大学深造，之后回到家乡，致力于与当地的小型咖啡种植户合作。在组成Norcafé的所有家庭的共同努力和付出下，他们于2016年成功将第一批精品咖啡出口到美国。他一直鼓励其他农民种植和培育精品咖啡和实验品种。
在他自己的“弗洛尔德尔瓦列”（Flor Del Valle）农场，他种植着品质卓越的咖啡。他不仅运用了从父母那里传承下来的知识，还采用了创新的方法来处理水洗咖啡，多年来一直稳定地生产出品质上乘的咖啡。他的农场“弗洛尔德尔瓦列”位于亚马逊地区的隆亚格兰德（Lonya Grande），拥有2公顷的咖啡种植园。在海拔约1900米的地方，伊尔德种植着哥斯达黎加95号和卡图拉（Caturra）品种的咖啡。
咖啡豆经手工采摘，在农场进行分拣，去除果肉后，静置发酵10小时。发酵完成后，咖啡豆被移至温室大棚的晾晒台上，每天精心翻动数次，持续约30天。该农场每年的总产量约为35袋。我们非常高兴与您分享这款特别的咖啡。它带有我们钟爱的李子、无花果和香甜巧克力的风味。
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 24克 |
| 总水 | 400毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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