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了解巧克力的成分

如果您查看超市过道中找到的任何巧克力棒的成分,您可能会发现所有巧克力棒都不含可可豆😯

你一定会看到的是可可块,它是通过压碎可可豆提取可可脂而制成的,剩下的就是可可块😲

可可脂是一种非常适合皮肤的天然油。因此制药公司喜欢用可可脂来制造面部或皮肤产品🧏‍♀️

可可块不含可可脂,它缺乏我们在巧克力中喜欢的黄油质地。因此,玛莎巧克力制造商添加乳化剂(大豆卵磷脂)和植物油(即棕榈油)以赋予黄油质地。

如果您在商业巧克力工厂找不到可可豆,请不要感到惊讶。他们可能只采购可可块来生产巧克力棒😱

可可豆和可可豆

巧克力棒的成分是商业和手工豆棒特种巧克力制造商之间的主要区别。

Seniman Kakao & Chocolate Concierge仅采购马来西亚本地种植的可可豆。他们使用整颗可可豆并将它们全部磨碎来制作巧克力棒,不使用乳化剂和棕榈油😍

最后,您可能想看看营养标签上的糖含量。 30% 的糖是增强可可风味的完美量,就像在食物中添加盐一样!小心那些含糖量超过40%的😱

如果您采用生酮和低碳水化合物饮食,则必须检查100% 无糖黑巧克力。零糖、低碳水化合物、纯素食且富含抗氧化剂🙌🏼

每当您购买巧克力时,请不要忘记仔细查看巧克力棒的成分。保持低糖和低添加剂,你就会一直健康快乐😄

PS: Seniman Kakao 所有巧克力均使用有机蔗糖❤️

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