玻利维亚 4 只羊驼乳酸洗涤
RM 135 - RM 340
橘子。红糖。甜瓜。牛奶巧克力。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Onyx咖啡豆在烘焙后2至3周达到最佳风味。
| 起源 | 玻利维亚 |
| 种类 | 卡图艾 |
| 加工 | 乳酸洗涤 |
| 优选萃取 | 滤泡咖啡和意式浓缩咖啡 |
| 烘焙程度 | 表现力强的灯光 Agtro #129 |
| 生产烘焙机 | 迪德里希 CR-35 |
关于这款咖啡：
由玻利维亚富有远见的安德烈斯和玛丽塔夫妇创立的4 Llamas，源于他们共同的愿景：通过可持续的、社区驱动的创新来提升家乡的福祉。凭借在农业和发酵领域的深厚专业知识，团队在卡拉纳维高海拔地区采用农林复合经营和精准发酵技术，精心培育微批次咖啡豆。最终酿造出的咖啡口感纯净明亮，风味浓郁。
故事梗概：
从安第斯山脉的山麓到亚马逊盆地的源头，4 Llamas 正在帮助重塑玻利维亚在全球咖啡版图上的地位。秉持着对生态平衡和技术精准性的执着，该项目将高海拔风土与可持续发展的理念相融合，打造出风味纯净而层次丰富的咖啡。其根基在于农业技术。4 Llamas 在其农场中采用永续农业设计和多层农林复合系统，在保护土地生态的同时，促进了多种作物的适应性。他们的加工基础设施也体现了同样的环保理念：定制的工厂大规模降低了用水量，而内部处理系统则解决了湿磨工艺对环境造成的成本问题。
通过以生产者为中心的“Familia 4 Llamas”项目，该公司为玻利维亚各地的小农户提供技术指导、发酵基础设施和出口渠道。这并非简单的交易关系，而是建立在相互尊重基础上的横向伙伴关系，其核心理念是：生产者的尊严是农业进步的基石。他们的加工方法同样具有前瞻性。虽然传统的水洗和日晒葡萄酒是其年度产品系列的一部分，但4 Llamas团队仍在不断探索实验性发酵，在严格监控的条件下与当地微生物群落合作。温度、白利糖度、pH值，每一个变量都经过精心追踪，最终呈现出的杯测风味不仅体现了产地特色，更展现了精准的酿造工艺。
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.2 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 40克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 20克 |
| 总水 | 300毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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