Indonesia Bali G1 Anaerobic oleh Syarikat Kopi Catur

Pek 200g biji kopi ready stok dihantar dalam masa 24 jam
Panggang baharu dihantar dalam masa 1-3 hari bekerja
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi kami mencapai rasa kemuncaknya pada 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Bali ialah tempat Syarikat Kopi Catur melakukan banyak perkara yang berbeza: daripada projek percubaan berskala kecil sehinggalah kepada operasi skala besar yang serius. Lot khusus ini adalah campuran pemprosesan lepas tuai yang berbeza, dicampur menjadi satu untuk mencapai cawan yang menarik.

Ceri kopi bermula dalam tangki yang sama, disuntik dengan Klebsiella, Bakteria Asid Laktik (LAB), yis Pichia & S. cerevisiae dan kemudian dibiarkan untuk ditapai dalam tangki besar 7,000 liter. Tangki dimeterai dengan penutup keluli untuk memastikan persekitaran anaerobik.

Selepas ph yang dikehendaki dicapai, penapaian dihentikan dan kopi dibahagikan kepada 3 teknik pengeringan yang berbeza: 1 terus ke katil pengeringan, 1 masuk ke dalam demucilager dan basuh dan 1 lagi pergi ke demucilager dan terus pengeringan tanpa membasuh.

Setelah kulit kering sepenuhnya, ia kemudiannya dihantar untuk penggilingan untuk mengeluarkan biji kopi dari kulit dan kemudian ke proses mengisar kering untuk menyusun biji berdasarkan berat, saiz dan warna. Kami kemudian meletakkan semuanya kembali bersama di dalam beg tertutup hermetik untuk menyeragamkan tahap kelembapan dan aktiviti air mereka.

Indonesia mempunyai sejarah pengeluaran kopi yang kaya; namun, kopinya baru-baru ini telah diabaikan oleh pasaran khusus. Kami sangat berbangga dengan rantaian bekalan kami yang inovatif dan terus berkembang, membolehkan kami menawarkan kepada anda kopi berkualiti tinggi yang diperoleh dari pelbagai wilayah unik di Indonesia.

Kopi Bali dari Syarikat Kopi Catur ini sungguh bersemangat & manis. Rasa limau gedang yang menyegarkan dan nota koko dalam nada pertengahan, padankan dengan anggur kyoho pada rasa selepas itu. Kopi yang lazat sebaiknya dinikmati selepas makan tengah hari untuk mengekalkan hari anda.

Mengenai Syarikat Kopi Catur:

Daripada ladang ke kafe, kopi itu sendiri dan inokulan yang membantu menapai ceri kopi- pakar, petani, pemproses, pemanggang, barista dan anda. Diasaskan oleh Mikael Jasin, Juara Barista Dunia 2024 dan rakan kongsi Kenny, membawakan anda kopi Indonesia terbaik dari semua wilayah.

Resipi membancuh: