Indonesia Ijen - Anaerobic Washed

Pek 150g dihantar dalam masa 24 jam
Panggang baharu dihantar dalam masa 1-3 hari bekerja
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi kami mencapai kemuncaknya 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Lereng gunung berapi yang kaya di Gunung Ijen menghasilkan kopi Anaerobik Washed yang luar biasa. Petani pekebun kecil di Jawa Timur menanam varietas Arabika pusaka seperti Typica, yang tumbuh subur di tanah yang banyak mineral.

Hanya ceri yang paling masak dan penuh dipetik sendiri semasa penuaian. Tanaman ceri segar tiba setiap hari di kilang basah Botolinggo, di mana ia dibasuh dan direndam untuk diisih mengikut kepadatan. Pekerja mahir membuang sebarang kecacatan sebelum ceri dikeluarkan.

Kacang menjalani 24 jam penapaian dalam tangki untuk menghasilkan rasa yang kompleks. Selepas penapaian, mereka dibasuh semula untuk mengeluarkan lendir. Kacang dijemur separa di bawah sinar matahari selama 2-4 hari sehingga mencapai kandungan lembapan 26%.

Kacang kemudian diangkut ke Driyorejo untuk pengilangan kering. Di sini mereka menjalani beberapa pusingan pengisihan - digred mengikut saiz, disaring untuk kecacatan dan diisih mengikut ketumpatan. Hanya kacang yang paling asli dipilih untuk dieksport.

Hasilnya, kopi ini berbeza dengan kopi Indonesia yang pernah anda rasa. Nota oren laut yang bersih & berair, dipadankan dengan kualiti bunga dan diakhiri dengan kemanisan gula aren. Kopi manis licin yang akan mengukir senyuman di wajah anda.

Resipi membancuh: