Bolivia Finca Isabel Lot C3

200g pek biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja

Mengenai The Hub:

Mengenai kopi ini:

Finca Isabel terletak di koloni Bolinda, yang terletak di lembah gunung yang subur dan curam sekitar 10 kilometer di luar bandar Caranavi.

Di Finca Isabel, mereka mengupah pemetik dari komuniti Bolinda untuk mengambil kopi dengan teliti semasa musim menuai. Para pemetik ini dilatih untuk memilih hanya ceri yang paling masak, dan berbilang hantaran dibuat melalui ladang sepanjang musim menuai untuk memastikan kopi dipetik pada tahap jayanya.

Ceri masak dibawa ke kilang sebelum ia menjalani pemprosesan untuk mengeluarkan kulit dan pulpa - dikenali sebagai kaedah pemprosesan basah. Selepas kopi dihantar, ia diletakkan ke dalam tangki terapung dan semua floaters dikeluarkan. Kilang itu menggunakan pulper cakera dengan tiga set cakera untuk mengeluarkan kulit dan buah dari lapisan kulit dalam yang melindungi biji kopi hijau.

Selepas pulpa, kopi ditapai semalaman untuk memecahkan gula, sebelum ia dibersihkan, direndam dan dihamparkan di atas meja pengeringan yang dinaikkan. Masa pengeringan bergantung pada iklim, suhu dan isipadu kopi. Tetapi ia biasanya mengambil masa dari 7 hingga 15 hari secara keseluruhan.

Pengeringan itu kemudiannya diselesaikan pada suhu yang sangat rendah dalam pengering pegun. Kopi itu kemudiannya diangkut ke La Paz di mana ia direhatkan dan kemudian digiling di kilang kering jenama baru keluarga Rodriguez. Di kilang, kopi itu disaring semula dengan teliti oleh mesin dan juga dengan tangan untuk menghilangkan sebarang kecacatan.

Kopi ni super duper manis & juicy! Kualiti bunga yang indah & banyak nota buah merah seperti beri, delima & epal merah. Kopi buah yang hebat untuk memulakan hari anda!

Resipi membancuh: