Colombia Cafe Granja La Esperanza

Dipanggang pada 22hb Januari
Pek 200g beans ada stok , pesan sebelum 12 tengah hari & hantar keluar waktu petang
400g, 600g & 1kg pek panggang segar untuk dipesan setiap hari Isnin, dihantar dalam masa 3-6 hari bekerja
100% biji kopi arabika sahaja

Mengenai JWC Roastery:

Mengenai kopi ini:

Cafe Granja La Esperanza menguruskan 3 ladang: Cerro Azul, Potosi dan Las Margaritas dalam lapan iklim mikro berbeza yang terletak di tiga banjaran gunung di Colombia, yang memberikan ahli agronomi berpengalaman di belakang Cafe Granja La Esperanza banyak ruang untuk bereksperimen dengan beberapa pembolehubah, seperti sebagai iklim mikro, kaedah pemprosesan, dan varieti. Pasukan di Granja La Esperanza didorong oleh gabungan sains, perniagaan dan obsesi terhadap kopi berkualiti. Pasukan ini mencipta protokol pengilangan dan pemprosesan yang disesuaikan untuk setiap iklim mikro dan varieti yang tersendiri.

Kopi khusus ini berasal dari ladang Las Margaritas di wilayah Valle de Cauca dan merupakan vartietal Bourbon Kuning, jumlah tanaman hanya 4.3 hektar. Kopi dipetik kemudian dibuang tanpa air dan diletakkan di dalam tangki penapaian selama kira-kira 20 jam sehingga ia dibasuh sepenuhnya dan dikeringkan secara mekanikal.

Kakitangan sangat berdedikasi terhadap kualiti dan penyelidikan sehinggakan mereka baru-baru ini menghabiskan dua tahun mempelajari varieti Geisha yang terkenal di Boquete Panama, di hartanah bersebelahan dengan ladang Peterson Esmeralda yang terkenal, sebelum menjadi pengeluar pertama yang membawa varietas itu ke Colombia di Finca Cerro mereka Azul di Trujillo. Dedikasi mereka terhadap kualiti melampaui batas sehingga penuai kopi mesti menunjukkan tahap kecemerlangan dalam tempoh latihan lima bulan sebelum layak untuk memetik ceri Geisha pada puncak kematangan.

Selain memenangi Anugerah Triple Crown di SCAA pada tahun 2012, kopi dari Cafe Granja La Esperanza juga digunakan dalam pertandingan oleh pemenang Piala Brewer dan Anugerah Pilihan Roasters. Kerja keras mereka digambarkan sebagai usaha yang tidak putus-putus untuk terus mendapatkan secawan kopi yang paling sempurna” dan kopi ini adalah bukti kejayaan mereka dalam usaha ini.

Kopi Colombia ini sangat bersih & menyegarkan. Kecerahan meriah nota sitrus & limau gedang digandingkan dengan nota karamel & vanila. Kopi yang sesuai untuk petang yang panas terik.

Resipi membancuh: