El Salvador Finca El Martillo Lot 1

Pek 200g biji kopi hantar dalam 24 jam
100% biji kopi arabika specialty sahaja

Mengenai The Hub:

Mengenai kopi ini:

El Martillo ialah sebuah ladang bersaiz sederhana yang dimiliki oleh keluarga Salaverria, dan salah satu ladang kegemaran kami sepanjang masa. Ladang-ladang ini adalah 19.5 hektar dan terletak pada kira-kira 1700 mdpl, yang merupakan ketinggian tinggi untuk El Salvador. Kultivar yang ditanam adalah campuran Bourbon dan Hibrido de San Francisco (hibrid tempatan Pacas bourbon kerdil dan Bourbon Elite lama).

Ladang ini adalah sebahagian daripada projek dengan pengeluar El Salvador, Jose Antonio Salaverria dan dua anak lelakinya Andres dan Jose Antonio, yang lebih muda. Mereka adalah pengeluar kopi generasi ke-6, nenek moyang mereka mula menanam kopi di Huachapan. Bapa Jose Antonio Senior menawarkan rumah kepadanya pada tahun 1970, tetapi Jose Antonio meminta ladang sebaliknya. Dia diberi Finca Los Nogales, yang kekal dalam keluarga dan merupakan salah satu ladang yang membekalkan kami kopi.

Kopi dari ladang yang berbeza semuanya diproses mengikut beneficio mereka (kilang pusat). Mereka membeli Beneficio Las Cruces pada tahun 1990 dan telah membuat peningkatan yang ketara sejak itu. Kebanyakan kejayaan mereka adalah kerana minat mereka terhadap kopi. Mereka bekerja keras dan realistik, sabar dan fokus pada kualiti untuk menjadikan perniagaan mereka mampan. Mereka juga telah membina pasukan yang hebat. Jose Antonio menganggap kakitangannya sebagai aset terbesar syarikat.

Lot ini diproses dengan proses semula jadi anaerobik & ia adalah kopi yang aromatik & bersemangat. Anda akan mendapat nota ceri bersemangat yang digandingkan dengan warna pertengahan koko, diakhiri dengan sentuhan anggur. Kopi yang sangat berbuah & enak untuk dinikmati pada sebelah petang.

Resipi membancuh: