Ethiopia Badeyi

Pek 150g biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
Panggang baharu dihantar dalam masa 1-3 hari bekerja
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi kami mencapai kemuncaknya 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Projek ini bertujuan untuk membantu salah satu pengeluar utama kami di Ethiopia, Mustefa Abakeno, untuk meningkatkan kualiti kopinya yang dihasilkan di dua stesen basuh yang dimiliki dan diurusnya. Mustefa, 49 dan bapa kepada 8 anak, ialah seorang petani kecil dengan kawasan penanaman seluas 18 hektar di Beshasha Kebele, sebuah kampung kecil di zon Djimma di Oromia.

Harun menyokong pengeluaran Mustefa yang menyelia pelaksanaan penambahbaikan di stesen basuh. Ini termasuk memberi tumpuan kepada pengurusan katil pengeringan, keadaan penyimpanan kulit, pemilihan ceri, dan proses yang memaklumkan cara kopi diisih di pintu ladang.

Satu pelaksanaan utama ialah pembelian dan pembinaan jaring teduh untuk menutup dan melindungi kulit pada bahagian paling panas hari ini untuk menggalakkan pengeringan yang lebih perlahan dan lebih sekata. Harun juga menyedari bahawa kertas kulit telah dipetik dari katil pengeringan dan disimpan tanpa kandungan lembapan diuruskan. Lot kini ditandakan apabila ia mencapai katil pengeringan dan kandungan lembapan sentiasa direkodkan, hanya dipindahkan ke storan apabila ia mencapai julat yang boleh diterima. Perkara ini akan meningkatkan daya tahan kualiti kopi. Pada peringkat lepas tuai, Harun kerap melawat petani terlebih dahulu untuk menilai kesihatan tanaman mereka dan menawarkan nasihat tentang amalan agronomi yang baik termasuk cara melakukan pemangkasan terpilih.

Ini dicuci sepenuhnya menjadikan cawan pagi yang indah. Sepasang buah pic yang bersih dengan kualiti bunga, dan diakhiri dengan rasa manis madu yang menyenangkan. Kopi yang kita nantikan setiap hari.

Resipi membancuh: