Indonesia Simalungun Nira Koji oleh Syarikat Kopi Catur

200g biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja

Mengenai Flint:

Mengenai kopi ini:

Usahasama antara Lisa & Leo, membolehkan CATUR Coffee mempunyai kemudahan untuk memproses bukan sahaja kopi istimewa, tetapi juga kopi komersial dan eksperimen juga. Lisa & Leo's Organic Coffee (L&L Organic) telah ditubuhkan pada tahun 2010 tetapi telah dihasilkan lama sebelum itu. Impian seumur hidup untuk memiliki ladang kopi bertukar menjadi cita-cita untuk memulakan syarikat dan mengembangkan perniagaan berdasarkan nilai peribadi yang akan membimbing setiap aspek kerja, tanah dan produk yang dihasilkan daripada tanah itu.

Terletak di Simalungun, Sumatera Utara, ladang dan kebun kopi organik dilengkapi dengan Macadamia Orchard, kemudahan kilang basah, Eco Tourism Farm Stay Lodge yang dihubungkan dengan Pusat Pendidikan Pemprosesan Kopi dan Hutan Siamang yang dilindungi.

Ceri kopi masak dan merah dipetik, apungkan ceri di atas air untuk menapis floaters dan quakers, sebelum pulpa. Perkamen ditapai semalaman dengan yis Koji, ini meningkatkan kebersihan aromatik kopi. Perkamen dikuliti basah dengan kelembapan sekitar 50% dan dikeringkan biji di atas katil bertingkat di luar hingga 11-12% lembapan.

Kopi dari Syarikat Kopi Catur ini rasanya tidak seperti kopi Indonesia biasa. Nota berair kiwi & jambu batu yang bertenaga, dipadankan dengan sedikit kemasan teh assam.

Resipi membancuh: