Kenya Ichamama AA

Pek 200g biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
100% biji kopi arabika istimewa sahaja

Mengenai The Hub Coffee Roasters:

Mengenai kopi ini:

Nyeri terletak di lereng Gunung Kenya dan bersama-sama dengan wilayah jiran Kirinyaga ia terkenal dengan kopi dengan profil cawan paling pedas, kompleks dan padat rasa di seluruh dunia.

Ichamama biasanya menapai selama 27-35 jam bergantung pada keadaan ambien (iklim gunung yang berubah-ubah, seperti bagi kebanyakan pemproses, cenderung untuk menentukan suhu penapaian, dan kakitangan pemprosesan dikehendaki menyemak kemajuan penapaian setiap tiga jam).

Selepas penapaian, parchment dibilas dan airnya diisi semula, dan parchment bersih direndam selama 12 jam tambahan, selepas itu ia diisih mengikut ketumpatan dan dibawa ke meja untuk kering, biasanya selama dua minggu.

Selepas pengeringan selesai, kopi disimpan di tapak dan akhirnya dihantar ke kilang kering Othaya untuk penggredan dan jenis ketumpatan akhir. Pengilangan dan pengasingan yang telah ditetapkan mengikut gred, atau saiz biji, adalah tradisi lama dan meletakkan kopi Kenya dengan baik untuk pemanggang, dengan mengawal ketat penyediaan fizikal dan mencipta kepelbagaian profil daripada satu kelompok pemprosesan.  

AA Kenya ini adalah pendorong minda mutlak, dengan nota rasa SL klasik daripada blackberry, sitrus & kualiti bunga yang indah, diakhiri dengan jus oren pada rasa selepas itu. Kopi yang lazat untuk memulakan hari anda.

Resipi membancuh: