Kenya Kigari AA

Beri Hutan. Anggur Hijau. Madu Nektar

Mengenai kopi ini:

Kenya Maktab Perguruan Embu Kigari AA Ecotact diperoleh daripada ladang milik keluarga yang dianjurkan di sekitar Kigar Kigari (kilang basah) yang terletak di Embu County, Kenya, kawasan yang semakin berkembang di kaki bukit yang subur Gunung Kenya.

Petani yang aktif menghantar ceri yang dituai mereka untuk diproses di Kilang Kigari (kilang basah), yang diuruskan oleh Koperasi Peladang Kigari. Plot petani adalah sangat kecil sehingga ukuran berdasarkan bilangan pokok, bukan keluasan tanah. Ahli koperasi secara amnya menanam sekitar 250 pokok kopi di atas petak seluas setengah ekar dengan pokok Pisang, Grevillea dan Macadamia.

Buah ceri kopi dipetik apabila sudah masak merah. Ceri dipulangkan dan dibasuh sepenuhnya oleh kilang basah, seperti biasa di Kenya secara keseluruhan. Kacang kemudian dijemur di atas katil yang dibangkitkan Afrika selama 14-21 hari untuk perlahan-lahan kering sehingga tahap lembapan adalah 10-12%. Kemudian kopi dihantar ke kilang kering, diisih dan digredkan untuk memastikan hanya biji yang paling masak dan berkualiti tinggi terkandung dalam lot ini.

Ini ialah kopi Kenya yang sangat manis & berair, dengan banyak buah beri hutan yang manis & rasa manis berair anggur, diakhiri dengan rasa manis madu nektar. Sudah tentu, kopi yang indah untuk memulakan pagi anda.

Resipi membancuh: