Myanmar Shan State

Pek 150g biji kopi dihantar dalam masa 24 jam
400g panggang baharu dihantar dalam masa 1-3 hari bekerja
100% biji kopi arabika istimewa sahaja
Biji kopi kami mencapai kemuncaknya 1 hingga 2 minggu selepas dipanggang

Mengenai kopi ini:

Kopi mula diperkenalkan ke Myanmar (dahulunya Burma) pada tahun 1885 oleh penjajah British, apabila mubaligh menubuhkan beberapa ladang kecil di sekitar bandar Pyin Oo Lwin. Pengeluaran komersil tidak bermula pada mulanya, dan apabila British meninggalkan perniagaan kopi memasuki sejenis hibernasi yang dikuatkuasakan.

Sebahagian besar kopi yang ditanam di sini pada masa itu (kebanyakannya di Kachin, Mandalay dan Negeri Shan – dengan kawasan penanaman yang lebih kecil di Rakhine, Bago dan Mon) merentasi sempadan ke China, Laos dan Thailand melalui transaksi "tidak rasmi". Untuk lima puluh tahun akan datang atau lebih, perdagangan kopi meningkat pada skala yang agak terhad. Walau bagaimanapun, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa organisasi telah mula memberi lebih tumpuan kepada perdagangan kopi apabila ekonomi Myanmar telah dibuka.

Entiti swasta dan NGO telah bekerjasama dengan penanam untuk menambah baik agronomi dan amalan penuaian, dan pelaburan dalam pengilangan dan pendidikan telah membawa kelahiran perniagaan kopi istimewa sebenar di negara ini. Iklim di tanah tinggi Myanmar – hari yang panas, malam yang sejuk – sesuai untuk penanaman kopi. Memandangkan kebolehramalan relatif cuaca yang sangat, sangat kering dan panas semasa musim menuai, ia amat sesuai untuk pemprosesan semula jadi, walaupun sejumlah besar kopi yang dibasuh juga dihasilkan.

Myanmar menghasilkan kira-kira 7,500 tan kopi setiap tahun, 80% daripadanya adalah Arabica. Mandalay dan Negeri Shan menghasilkan sebahagian besar kopi di Myanmar. Di Mandalay, kebanyakan petani memiliki ladang besar dan menghasilkan kopi yang telah dibasuh. Pengeluar Negeri Shan hampir secara eksklusif adalah pekebun kecil, yang kebanyakannya memiliki tanah kurang daripada satu hektar dan menghasilkan kopi proses semula jadi.

Kopi Myanmar ini adalah satu kejutan besar, kami tidak pernah menyangka kopi Myanmar pertama kami terasa sebegini sedap! Ia mempunyai kualiti bunga yang menenangkan, kemanisan gula perang & nota buah halus pear. Kopi pagi yang baik untuk dinikmati!

Resipi membancuh: